Форель, можно приготовить в духовке, на решетке мангала или на сковороде – это зависит от ваших предпочтений, полезность и вредность каждый оценивает индивидуально. В любых вариациях мясо получается вкусным, сочным и ароматным. Конечно же важно, чтобы рыба была свежая и отличного качества. В нашем варианте приготовления мы использовали рыбу, которую поймали сами в платном пруду.
Поделюсь с вами, очень простым и особенно легким рецептом приготовления форели.
Нам потребуется:
Форель – 4 шт. (у нас примерно около 2 кг.)
Лимон – 1 шт.
Укроп – несколько веточек (для украшения)
Соль и перец по вкусу (у нас 2 ст. л. соли и 1/3 часть ч.л. молотого перца)
Растительное или оливковое масло для смазывания противня, фольги и поверхности рыбки (примерно 20 – 30 мл.)
Приготовление:
- Начать вам нужно в первую очередь с очистки рыбки от чешуи. Далее необходимо удалить внутренности и жабры. Жабры необходимо удалять обязательно, так как они своего рода фильтр рыбы, где скапливаются все вредные вещества. Именно поэтому, если не удалить жабры, то рыба может быть горькой.
- После этого нужно, промыть каждую рыбку под струей холодной воды и обсушить. Для этого вы можете использовать бумажные полотенца.
- Мы готовим рыбку целиком, но если вы хотите разделить ее на кусочки, то можно и разделить на кусочки необходимой вам величины.
- Выдавим половину лимона и обильно смажем рыбку снаружи и внутри лимонным соком, можно использовать вторую половину лимона в качестве «начинки» для фаршировки брюшек рыб для более тонкого лимонного аромата во время приготовления (это на ваш вкус).
- Далее нам необходимо смешать соль с перцем и равномерно распределить (растереть) по поверхности и внутри каждой рыбки (или каждого кусочка). И оставляем нашу рыбку «отдохнуть» - промариноваться минут 20 – 30 зависит от размера ваших рыбок или кусочков.
Для приготовление в духовке:
Вам понадобиться фольга, из которой мы сделаем своеобразные лодочки индивидуальные для каждой рыбки, смажем их растительным или оливковым маслом (или если вы не хотите готовить лодочку под каждую рыбку отдельную, можете просто застелить противень листом фольги).
Выкладываем наши промаринованные рыбки (или кусочки рыбы) на подготовленную фольгу, смазываем рыбки растительным или оливковым маслом и ставим в духовку при температуре 200 - 220 градусов на 20 – 30 минут все зависит от размера ваших рыбок. Время может уменьшиться, если у вас рыбки не очень крупные, а если рыбки крупнее среднего, то время приготовления может увеличиться.
Для приготовления на мангале:
Берем решетку укладываем наши рыбки и ставим на мангал примерно на 15 – 20 минут, время может уменьшиться, если у вас рыбки не очень крупные, а если рыбки крупнее среднего, то время приготовления может увеличиться.
Для приготовления на сковороде:
Нам необходимо разогреть сковороду, добавить в нее растительное или оливковое масло и разместить рыбку (или кусочки рыбки), обжаривать кусочки с каждой стороны примерно 8 – 10 мин., но время может уменьшиться, если у вас рыбки не очень крупные, а если рыбки крупнее среднего, то время приготовления может увеличиться.
Подавать рыбку можно в лодочках из фольги или переложить на тарелку.
В качестве украшения можно использовать укроп целыми веточками или просто порезать и посыпать им нашу готовую рыбку.
Если у вас остался лимон, его также можно использовать для украшения. Для этого отрезаем кружочки делаем от центра круга один надрез и укладываем сверху на рыбку или рядом на блюдо получившийся завиток.
Наша рыбка готова!
Приятного вам аппетита!
Подписывайтесь на канал Всё ВКУСНОЕ Легко, чтобы узнать первыми новинки дня, ставьте пальчики вверх, рекомендуйте своим друзьям переходите по ссылке: https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5fa1eedee087ce7c76fc2d40
