Тайский рай для гурманов внешне похож на ад. Горячие угли. Густой дым. Жар, обжигающий лицо.
Таиланд - это океан, пальмы, вараны, байки. Чего-то не хватает. Я закрываю глаза. Вдыхаю. Вот оно - соблазнительный аромат приправы и огня. Так пахнет Тай.
Мои 4 любимых тайских блюда.
🥗 Сом там. Давайте нарежем твёрдую зелёную папайю тонкими ломтиками. Отправим туда лайм, сушёные креветки, арахис, соусы, и не один. Поколдуем пестиком над сочным зельем в деревянной ступке. Хрустящий, холодный салат из зелёной папайи готов.
🫔 Роти. Нежные конвертики с бананом и нутеллой. Их делают на макашнице. Это тележка, сковородка на колёсах, передвижная кухня - тайский мобильный ресторан по приготовлению сладких сладостей 😋. Где шеф-повар поймал вдохновение, там и будет пир.
🍲 Том кха. Представьте себе вкус нежного горячего кокосового молока. Опустите в него крупные дольки свежего имбиря. Добавьте перчик чили, лемонграсс, грибы, курицу. Сбрызните сочной половинкой лайма. И кориандр сверху, как вишенка на торте.
🍜 Пад тай. Соусы и приправа горят на огне с рисовой лапшой, ловко вальсируя в огромном чане. Арахис, креветки, тофу, лемонграсс - почти готово. Кисло-сладкие ароматы и дымок гипнотизируют, вызывая дикое желание вкусить.
Обожаю Азию за уличную еду. Даже не переживаю, что могу отравиться. Дело всё-таки в соблазнительном дымке. Он словно дурман освобождает от лишних мыслей, затягивая в мир вкуса и наслаждения.
Кто здесь такой же любитель азиатской кухни? Какие блюда больше всего нравятся?
