Нежный суп-пюре отлично подходит для семейного летнего обеда. Приготовить такой суп очень легко и быстро, а главное получается вкусно!
Ингредиенты:
- 2 столовой ложки оливкого масла,
- 400 гр шампиньонов,
- 2-3 средних картофеля,
- 1 луковица,
- 200 мл сливок,
- соль и перец по вкусу.
Пошаговая инструкция:
- Нарежьте лук и шампиньоны (оставьте пару грибов для украшения супа).
- Налейте 2 столовые ложки оливкового масло в кастрюлю, добавьте лук, шампиньоны и потушите пару минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Нарежьте картофель небольшими кубиками, добавьте в кастрюлю. Налейте горячей воды, чтобы она покрыла овощи. Оставьте вариться на 20 минут.
- Вылейте все содержимое кастрюли в блендер или используйте ручной блендер. Перемешивайте все до получения однородной консистенции. Добавьте сливки и мешайте еще пару минут.
- Нарежьте грибы ломтиками и обжарьте с двух сторон. Разлейте суп, украсьте обжаренными грибами и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
