Кетодиета (она же "кетогенная" диета) - способ питания, когда в рационе резко ограничивают углеводы, но создают ощутимую "передозировку" жиров. Сильный перекос в сторону определённых питательных веществ, конечно, не проходит для организма бесследно. Разбираемся! :)
Кетодиета в клинической практике рассматривается, как вариант лечения детской эпилепсии, если лекарственная терапия не приносит успеха. (Пруф, EN). Причём в большинстве случаев врачи разумеется стараются выбирать более традиционные способы лечения (используют реально крутые достижения современной фармакологии, ищут варианты с медпрепаратами). Для всех остальных "несомненных плюсов кетодиеты", о которых вам расскажут бьюти-блогеры или настоящие блог-спортсмены, существует политкорректная фраза: пока клинически не вполне ясны эти плюсы. Т.е. однозначных подтверждений клинически значимой пользы у кетодиеты нет. Кетодиета не записана в схемах лечения других заболеваний. Вот так.
Суть диеты - заставить организм использовать для получения энергии не углеводы (как бывает в стандартном случае), а жиры. Биохимически это возможно. Жиры в организме расщепляются до жирных кислот и глицерина. Кислоты превращаются в несколько метаболитов, среди которых ацетон (да, тот самый, которым вы лак с ногтей оттираете), ацетоуксусная и β-оксимасляная кислоты.
Хорошо ли это, обойтись без "штатного" варианта получения энергии из углеводов? Скажем так: это терпимо. И, в конце концов, предусмотрено природой: далеко не везде углеводистая пища (т.е. растительная: злаки и всё такое) доступна. А люди живут везде. На Крайнем Севере с растительной пищей понятный дефицит, а животная пища имеется. Жители тех регионов, считайте, на вынужденной кетодиете с рождения, и ничего, живут.
Но кетоз (физиологическое состояние, возникающее при использовании жиров в энергетических конвейерах с образованием кетоновых тел) может переходить в кетоацидоз. А это уже состояние патологическое. Это - изменение pH крови и прочих биологических жидкостей, сдвиг pH в сторону кислот ("ацидоз" от "acidum", т.е. "кислота"). Для организма это вредно, и в общем-то, если обойтись без медпомощи, может закончиться печально. В целом, чтобы от кетоза перейти в кетоацидоз, нужны различные метаболические нарушения в организме. Т.е. даже если здоровый человек какое-то время будет в избытке употреблять жиры и ограничивать углеводы, этого перехода не произойдёт. Но здоровые люди, с корректным обменом веществ, диетами обычно и не увлекаются. А с нарушениями обмена веществ - могут быть варианты. Поэтому кетодиета, если уж очень хочется её попробовать, должна сопровождаться тщательным и качественным наблюдением у врачей.
Кетоновые тела, возможно, значат для организма больше, чем казалось пару десятилетий назад. Предполагается, что они положительно влияют на состояние нервной ткани при нейродегенеративных заболеваниях. Эти исследования ещё ведутся. Кетоновые тела угнетают синтез веществ, сигнализирующих о голоде (вот это уже точно ясно). Поэтому с такой диетой чувство голода бывает редко, в отличие от прочих диет. Наконец, в самых радужных мечтах, некоторые увязывают кетоновые тела и механизмы старения организма (по схеме "больше кетонов => медленнее старение"). Но однозначного научного указания на такие плюсы кетодиеты пока нет. Если появятся - мы расскажем ;-)
О проблемах, которые может вызвать такой перекос в питании, известно. Это - проблемы с пищеварением (поносы или запоры, ага), почечнокаменная болезнь, разные нарушения со стороны костно-мышечной системы и многое другое. Из-за отказа от углеводистой пищи (растения и злаки) можно заполучить дефицит всех витаминов и микроэлементов, которые в такой пище есть. Соответственно, кетодиета, как и веганство, требует участия фармакологии, в виде БАДов, витаминных комплексов и проч. Опять же, клетчатка, - слышали о пользе такой? Вот при кетодиете клетчатки поступает мало. А она нужна.
Короче говоря, кетодиета - это не про "похудеть", а про клинические способы помочь при некоторых достаточно серьёзных проблемах (таких, как детская эпилепсия). Остальное - в процессах исследований.
Подписывайтесь на наш канал, у нас ещё много интересного! :-)
