Сегоняшнее блюдо только для настоящих гурманов, вегетарианцы точно не поймут это блюдо! Калмыцкие Бёрики - традиционная еда калмыков, с виду напоминают обычные пельмени, но намного больше размерами. Тесто плетется косичкой и больше напоминает пирожки. Но самое главное здесь - это мясо, настоящие бёрики делают из баранины. А баранина в Калмыкии просто невероятно вкусная, кто знает, тот поймет. Ну да ладно о достоинствах, давайте посмотрим, что нам понадобится.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Фарш (свинина+баранина) - 600 г
- Мука - 500 г
- Лук - 2 шт
- Соль,перец - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст.л
- Яйцо - 1 шт
- Вода - 200 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ.
Друзья, я не буду рассказывать вам как делать тесто, думаю вы это прекрасно знаете. А если нет, то посмотрите в видео выше. Просто здесь писанины будет много. Итак, тесто я подготовила. Убираем его отдохнуть.
А пока займемся фаршем. Фарш уже предварительно подготовила, мясо у меня свинина и баранина, перекрутила на мясорубке. Фарш нужно посолить и поперчить.
2 луковицы, можно перекрутить через мясорубку, либо рамолоть в блендере. Отправляем к фаршу, все перемешиваем.
Все, начинка готова. Уже вкусно пахнет. К этому времени тесто уже подошло, будем раскатывать.
Тесто раскатала, будем вырезать кружочки для бёриков, я делаю это с помощью крышки от чайника, идеально подходит.
Затем берем круг теста и выкладываем в него фарш столовой ложкой, фарш не жалейте) Защипываем косичкой.
Вот такой пирожочек получается, посмотрите какой он большой, как выглядит в моей руке.
Налепила бёриков, вот они красавцы.
Разогреваем кастрюлю с водой, доводим до кипения, нужно посолить и положить лавровый лист. Выкладываем бёрики, варим регулярно помешивая, чтобы они не прилипли. Варить до готовности.
Вот такая вкуснятина получается.
Обязательно приготовьте, вам очень понравится. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии и до новых встреч.
