Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда!
Салаты делают наше питание более разнообразным, в том числе и салаты из рыбы. Рыбные салаты сытные и в то же время легкие.
Сегодня я предлагаю вашему вниманию салаты правильного питания.
Салаты правильного питания из рыбы с шампиньонами
Ингредиенты:
- Горбуша консервированная в с/с - 1 банка
- шампиньоны - 250 г
- морковь - 150 г
- лук репчатый - 100 г
- яйцо - 2 шт.
- масло растительное - 2 чайные ложки
- йогурт греческий 4% - 50 г
- горчица дижонская - 1 чайная ложка
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- петрушка - 10 г
Шампиньоны режем пластинками и пассируем на хорошо разогретой сковороде с добавлением 1 чайной ложки растительного масла.
Когда грибы стали почти готовые, т.е. уменьшились в объеме и жидкость вся выпарилась, добавляем немного соли. Готовим еще 1 минуту, постоянно помешивая, и вынимаем из сковороды.
Полностью остывшие грибы выкладываем в салатник.
Затем в этой же сковороде на 1 чайной ложке растительного масла пассируем нарезанный репчатый лук. Когда лук станет мягким, добавляем натертую морковь.
Пассируем недолго, морковь должна остаться чуть твердой. Овощи немного солю и перчу.
Готовые овощи убираю из сковороды и даю полностью остыть и добавляю к грибам.
С консервированной горбуши сливаем жидкость и убираем кости. Рыбу разминаем вилкой и добавляем к грибам и овощам.
Вареные яйца режем пополам, желтки вынимаем, а белки нарезаем мелко и выкладываем в салатник к остальным ингредиентам.
Заправка:
К размятым желткам добавляем греческий йогурт, соль, перец черный молотый и не острую горчицу.
Заправляем салат и даем ему постоять 15 минут, чтобы он пропитался.
При подаче посыпать зеленью петрушки.
Салаты правильного питания из кабачкового рагу
Ингредиенты:
- кабачок - 4 шт. маленьких
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- помидор - 1 шт.
- перец сладкий - 0,5 шт.
- перец горький - 0,5 шт.
- рис - 1 стакан
- вода - 0,5 стакана
- сметана - 3 стол. ложки
- соль, перец - по вкусу
- любимые приправы - по вкусу
- масло растительное для жарки
Продолжение статьи читайте на моем блоге по ссылке:
https://krasotkasila.ru/salaty/salaty-pravilnogo-pitaniya/
