Привет друзья. Сегодня хочу предложить вашему вниманию суп-пюре из свеклы. Меня он на столько очаровал, что готовлю его 2 раза в неделю.
Отличный вариант для тех, кто придерживается правильного питания.
Приготовила я его на воде, но можно использовать любой мясной бульон.
ЗДЕСЬ можно посмотреть другие супы-пюре
Спасибо всем, кто делиться моими рецептами в соцсетях, оставляет свои комментарии и ставит палец вверх - это самая лучшая оценка моего труда
Процесс приготовления можно посмотреть в видео или прочитать рецепт ниже.
Для приготовления нам потребуются следующие продукты:
- Свекла - 2 шт. (200 гр.)
- Морковь - 1 шт. (100 гр.)
- Капуста - 300 гр.
- Лук - 1 шт. (50 гр.)
- Сметана - 1 ст.л.
- Вода - 2,5 стакана (500 гр.)
- Соль, перец, кавказские травы
- Зелень, лавровый лист
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Для начала подготовлю все продукты.
- Лук, морковь, свеклу - нарезаю небольшими кубиками, чтобы они быстрее приготовились.
- Капусту шинкую соломкой
Овощи буду запекать.
Для этого я воспользуюсь мультиваркой, но можно запечь и в духовке.
3. Выкладываю свеклу, морковь и лук в чашу мультиварки, добавляю сюда 2 ст.л. подсолнечного масла, соль, специи по-вкусу и ставлю запекаться на функцию "Выпечка".
Овощи запекаю до готовности. У меня на это уходит 20 минут.
4. Одновременно ставлю вариться капусту.
Наливаю в капусту 0,5 ст. воды и варю ее до готовности
5. Овощи приготовились.
6. Выкладываю в капусту запеченные овощи, добавляю 1 ст. горячей кипяченой воды.
7. Взбиваю все блендером и ставлю на плиту, добавляю 1 ч.л. лимонного сока (если свекла очень сладкая), соль (при необходимости), сметану.
8. Довожу до кипения постоянно помешивая, но не кипячу. Если суп очень густой, то добавьте еще воды.
Все готово. Можно есть.
Разливаю суп по тарелкам добавляю в него сметану, зелень, мелкорубленый чеснок, сухарики.
Ну очень вкусно получилось. Густой ароматный суп с насыщенным вкусом.
А вы готовите такие супы?
