Здравствуйте друзья! Сегодня делюсь рецептом очень вкусной закуски ,перед тем как снимать приготовление я искала в интернете этот рецепт , хотела посмотреть, как готовят его другие хозяйки ,но нечего подобного не нашла . Этот рецепт записан в моей записной книжке , под названием "Начинка". Обычно эту закуску мы готовим на Пасхальные праздники , когда собираемся на маёвку, на природе такая закуска разлетается моментально !
Приготовление :
1) Свежее сало нарезаю на маленькие кубики и забрасываю в раскалённую сухую сковороду , лучше взять подчерёвок (грудину ) .
2) Когда подчерёвок хорошо подрумянился , добавляю лук нарезанный кубиками, обжариваю лук до прозрачности, лук можно слегка подрумянить .
3) Снимаю сковороду с огня и добавлю мелко надрезанные куриные сердечки , печенку, желудочки ( мы называем их пупки )
4) Хорошо все перемешиваю и добавляю к яйцам , яица можно слегка взбить .
5) Теперь добавляю пшеничную муку , масса должна получится густой . Все хорошо перемешиваю и добавляю соль и чёрный молотый перец .
Соль добавляйте по вкусу ,я добавила столовую ложку без горки .
6) Полученную массу я перекладываю в пакеты . Лучше использовать белые пищевые пакеты , для подстраховки нужно использовать 3-4 пакета . Я сегодня использовала пакет для запекания , он грубоват и сама закуска получатся с неровной поверхностью , если использовать тонкие пакеты , будет лучше ( для внешнего вида, на вкус это не влияет )
Первый пакет хорошо завязываю , лишний воздух, по возможности выгоняю .
7) Помещаю начинку ещё в несколько пакетов , хорошо завязываю и перекладываю в кастрюлю.
Воды наливаю так чтоб пакет был полностью погружён в воду .
8) Ставлю кастрюлю на огонь, накрываю крышкой , с момента закипания готовлю закуску 2,5 часа . Когда вода закипит нужно будет отрегулировать огонь , чтоб вода не выплескивалась на плиту . Я обычно готовлю на среднем огне.
В процессе варки закуску я переворачиваю четыре пять раз .
Как прошло время , достаю закуску и остужаю, после остывания убираю в холодильник на несколько часов , закуска должна полностью остыть .
Теперь освобождаю от пакетов и можно пробовать! Как же это вкусно !!!
Закуски получается много , но она никогда не остаётся и не успевает испортиться. Попробовав первый кусочек, рука так и тянется за вторым кусочком .
Очень вкусно сочетается с огурчиком , редиской и зелёным луком в прикуску ) Попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится!
Друзья напишите пожалуйста в комментариях, готовили ли вы подобную закуску , или может где то пробовали )))
Рецепт как всегда смотрите в закреплённом комментарии ⬇️
Желаю всем приятного аппетита!!!
Приготовление вкусного и полезного салата , можно посмотреть здесь !
