Кальмары - это моллюск, относящийся к классу головоногих водоплавающих обитателей. Среда обитания кальмаров соленая океаническая вода. Страны, которые занимаются добычей кальмаров: Япония, Вьетнам, Китай.
В России добычу кальмаров производят в Японском и Охотском морях у берегов Камчатки и Сахалина. Длина некоторых особей кальмара достигает пяти метров. Но для промышленной добычи отлавливают кальмаров, чья длина составляет не более 50 см. Питаются кальмары мелкой океанической рыбешкой и зоопланктоном. Продолжительность жизни кальмара составляет около трех лет. За это время один экземпляр моллюска успевает отложить до 100 тысяч яиц.
Виды кальмаров
В настоящее время насчитывается около 250 видов кальмаров, но промышленной добычей занимаются следующими видами кальмаров:
атлантическим или обыкновенным лолиго. Его отловом занимаются итальянские, албанские и хорватские рыбаки;
аргентинский кальмар обладает нежнейшим мясом и его чаще всего продают в консервированном виде;
тихоокеанский кальмар самый распространенный вид, добычей которого занимаются почти все страны тихоокеанского региона.
Полезные качества кальмаров
- укрепляет сосуды, повышая их эластичность;
- исключает риск сердечных заболеваний;
- улучшает работу эндокринной системы;
- способствует образованию желудочного сока;
- активизирует работу мочевыводящей системы;
- способствует очищению организма от токсинов;
- улучшает иммунную систему;
- улучшает мозговую деятельность;
- укрепляет нервную систему.
Противопоказания
Кроме аллергической реакции на морепродукты, если превысить суточную норму потребления кальмаров, то может произойти переизбыток белка, витаминов и микроэлементов в организме, что, в свою очередь, может вызвать различные заболевания:
- боли в желудке;
- тошноту и диарею;
- нарушения в работе почек, сопровождаемые повышенной температурой.
Для соблюдающих диету с целью сбросить лишние килограммы, кальмаров надо готовить на пару или запекать и употреблять их в первой половине дня, чтобы организм смог переработать белок до наступления ночного сна.
