237 подписчиков

Не хотите ли вы попробовать карри? Индийское блюдо из курицы!

24 апреля 202124 апр 2021

1 мин

Оглавление

Карри из курицы с рисом "Жасмин"
Для приготовления вам понадобится:
Приготовление:

Карри – это серия блюд из мяса, появившихся в Индии. Однако их вкус и простота в приготовлении позволила распространиться им по всему миру. Есть много вариантов приготовления карри – некоторые приспособились делать его со свининой, некоторые едят его не только с рисом, а сама приправа добавляется теперь не только в блюда из курицы.

Я предлагаю вам рецепт своего карри, которое я приспособилась готовить для своей семьи. Курица, тушенная в томатно-луковом соусе с чесноком, перцем чили и разнообразными специями, что может быть лучше на традиционный семейный обед или ужин?

Карри из курицы с рисом "Жасмин"

Для приготовления вам понадобится:

Куриное филе 500 г.
Кокосовое молоко 300 мл.
Репчатый лук 1–2 луковицы
Карри 3 ст. ложки (приправа)
Чеснок 2 зубчика
Куркума 2 ч. ложки
Рис Жасмин 1 кружка
Перец чили 1 шт.
Имбирь 1 корень
Соль, перец (по вкусу)
Черный кунжут (для украшения)

Приготовление:

Растительное масло нагреть на среднем огне в большой сковороде.
Лук очистить и измельчить. Добавить на сковороду лук, приправу карри и обжаривать до карамелизации лука.
Филе нарезать на желаемые вам по размеру кусочки и добавить к луку. Далее добавить измельченный чеснок (можно через пресс), нарезанный перец чили, имбирь (я предпочитаю его тереть) и куркуму. Жарить до тех пор, пока курица не станет мягкой.
Посолить, поперчить, добавить кокосовое молоко и довести всё до кипения. После этого уменьшить огонь и непродолжительное время тушить.
В это время приготовить рис – на 1 часть риса добавляем 2 части воды.
Промытый рис залить водой, довести её до кипения, уменьшить огонь и варить под закрытой крышкой 15–20 минут. Посолить после приготовления по вкусу.
При подаче можно украсить черным кунжутом.