Да не осудят меня глубоко верующие люди! Я хорошо знаю, что творожная пасха, которую готовят к Светлому Христову Воскресению, делается в виде усеченной пирамиды, и олицетворяет собой Голгофу.
Но что делать если пасочницы (специальная форма) не имеется, а вкусное лакомство на Пасху приготовить хочется?
Мне пасочницу мама подарила лишь в прошлом году, но творожную пасху я готовлю очень давно. Выручало меня простенькое сооружение из двух пластиковых ведерок.
Прежде всего, если кто-то не знает, расскажу что такое творожная пасха. Не нужно путать ее с куличами из теста, это совершенно другое сладкое блюдо.
Готовится оно из творога, сметаны, сливочного масла, иногда добавляют яйца. По желанию кладутся изюм, цукаты, шоколадная крошка и т. д.
Важно то, что приготовленная смесь укладывается в пасочницу, а сверху помещается груз. Вся жидкость должна стечь. В результате получается очень вкусный творожный продукт, как-бы спрессованный. Пасха хорошо режется и отлично держит форму.
Итак, нам понадобятся два одинаковых пластиковых ведерка. Лучше если они будут зауженными к низу, но подойдут и просто из-под майонеза. У меня - из-под вареной сгущенки.
В донышке одного из ведерок протыкаем отверстия. Я раскалила на огне вилку и проткнула ей дырочки. Эти отверстия нужны, чтобы с пасхи стекала жидкость.
Второе ведерко оставляем целым. Вставляем в него ведерко с дырочками.
Внизу между ведерками остается зазор. Туда и будет стекать жидкость.
Во внутреннее ведерко кладем чистую марлю.
И прямо на марлю выкладываем сладкую творожную смесь. Прикрываем ее кончиками марли.
Сверху устанавливаем небольшой груз. У меня - поллитровая баночка с водой.
Всю эту "конструкцию" отправляем в холодильник или на балкон, если на улице холодно. Пасха должна постоять хотя бы ночку, а лучше - сутки.
При помощи марли пасха отлично вынется. А формой будет примерно вот такая.
Но, знаю по опыту, форма пасхи никак не отразится на ее вкусовых качествах. Если вы ни разу не готовили это лакомство, непременно попробуйте, это обалденно вкусно!
Да, на ведерки потребуется довольно много творога. Если вы хотите лишь попробовать приготовить пасху, можно сделать немного, а "конструкцию" соорудить из двух высоких стаканов из-под сметаны. Но лучше делать сразу побольше. У вас не останется ни крошки. Могу это смело заявить.
А я на следующей недельке выложу три самых любимых моих рецепта творожной пасхи.
Спасибо, что дочитали! Подписывайтесь на мой канал. Будем готовить вместе: быстро, вкусно и не слишком дорого!
