Как-то раз мой братик решил приготовить пончики. В нашем детстве, если ты захотел вкусняшку, то не идёшь в магазин, как сейчас. Потому как и магазин далеко, и вкусняшек там особо нет, да и дорого.
🍩 В нашем детстве, ты берёшь мамину записную книжку с рецептами. Находишь, чего бы ты хотел к чаю. Потом идёшь к холодильнику. Сверяешь, какие продукты есть и в каком количестве. Потом всё смешиваешь в нужных пропорциях, строго по списку и не отступая от технологий (если сказано положить тесто на 20 минут в холод, то ты кладёшь и засекаешь эти долгие 20 минут). Затем придаёшь форму и в духовку. И переживаешь, чтобы получилось.
🍩 Но братик захотел приготовить не пирог, не рогалики, не печенье, не запеканку и даже не оладушки. Женька захотел к чаю именно пончики! Было ему тогда не больше 10-ти лет. Знаете как делаются пончики? Я расскажу. Берёшь мамину книжку с рецептами... В общем, я выше уже всё описала. Единственная сложность, что тесто не нужно ставить в духовку. Для приготовления пончика, чайной ложкой ты берешь немного теста, скатываешь шарик и, обваляв в муке, аккуратно опускать в кипящее растительное масло. Жаришь до румяности. Вкуснотища неописуемая!
🍩 Специально для пончиков у нас был особый алюминиевый ковшик, куда заливалось масло. Ставишь ковшик с маслом на огонь, доводить до кипения и жаришь себе пончики. Женька сделал всё правильно. Мы часто все вместе готовили и знали как порадовать себя вкусностями. Тесто готово, ковшик на огне, масло кипит. Единственное, Женька налил масла под самую кромочку. И когда положил в ковшик первые пончики, масло перелилось через край, коснулось огня на плите и ковшик вспыхнул ярким факелом. Мой брат не растерялся. Он не из пугливых. Схватив кружку воды, Женька вылил всё залпом прямо на горящее масло!.. Вы когда-нибудь видели, как ведут себя брызги воды в кипящем масле? Горящий факел мигом превратился в маслянно-водянной взрыв. Вся кухня была равномерно покрыта каплями подсолнечного масла.
🍩 Хвала богам, Женька отделался нелёгким таким испугом и сожалением, что пончиков, видимо, сегодня не будет. А будет старшая сестра, которая во-первых, обрадуется, что брат жив, а во-вторых, захочет его прибить. Кухню я отмывала, бурча и на пончики, и на масло, и, само собой, на брата, который драил плиту и ковшик. Потом кухню домывала мама, уже смеясь. По-моему, вечером таки были пончики. Ведь тесто получилось отличным!
А я с тех пор недолюбливаю пончики и никогда их не готовлю. :) Только рисую.
