Питание при различных болезнях печени – один из важнейших факторов, влияющих на дальнейшее выздоровление, и блокирующих возникновение осложнений. Такая лечебная диета призвана нормализовать желчеобразующие и желчевыделительные процессы, восстановить функции печени и их влияние на обмен веществ.
Еще ученым Певзнером в советское время была разработана система питания, которую он назвал диетический стол №5.
Такой тип питания должен стать образом жизни, и ни в коем случае не быть временным явлением.
Особенности лечебной диеты.
Питание не должно перегружать печень лишней работой. Поэтому меню должно быть составлено из легкоусвояемого белка, различных минералов и витаминов, большого количества клетчатки.
Наряду с этим строго ограничиваются, или полностью исключаются продукты с высоким уровнем содержания животных жиров, и все те, которые активизируют выделение желудочного сока.
Полезные продукты
- молоко и любые кисломолочные продукты,
- любое постное мясо в отварном виде,
- рыба с малым содержанием жира в отварном виде,
- фрукты и овощи в любом виде,
- легкие бульоны и супы на них,
- каши, приготовленные на воде
- из сладостей – мед, мармелад, зефир, пастила, домашнее варенье.
Питание можно рассчитывать из любых составляющих разрешенного списка, абсолютно не переживая, что они могут ухудшить состояние здоровья. Готовить еду рекомендуется на пару, отваривая или запекая, а жарения лучше избегать.
Практически безвредны такие специи как укроп, кинза, петрушка и сельдерей. Также будут полезными почти все растительные масла, потому как они улучшают желчегонный эффект, и гораздо лучше усваиваются, чем сливочное масло.
Продукты потребление которых желательно сократить до одной порции в неделю.
- яйца, приготовленные в виде парового омлета,
- вареная колбаса без добавления сала,
- селедка или красная икра,
- томаты,
- сливочное масло и пресный сыр.
Следует ограничить блюда с редькой, редисом, хреном, горчицей, чесноком и луком. У них высокое содержание эфирных масел, способных спровоцировать колики и спазмы в гладкой мускулатуре печени.
Все продукты, которые не вошли в данные списки, лучше совсем исключить из рациона на период лечения. Нужно запомнить, что следует избегать сигарет, алкоголя, испарений бензина, лака, красок, клея, любых искусственных пищевых добавок, так все это отрицательно влияет на очистку кишечника от токсинов, действуя в точности наоборот.
