Виски Glenfiddich продолжает быть одним из самых популярных в мире. В 2019 году было продано 18 миллионов бутылок по всему миру. Так в чём залог такого успеха? Почему этот виски разлетается как горячие пирожки? Действительно ли он настолько хорош или…? И в качестве подобных кроликов возьму линейку виски с указанием возраста. Да, категория NAS у нас не популярна. Многие не понимают, почему они должны переплачивать за “трёхлетние” виски. Поэтому будут только те, где указан возраст, то есть от 12 лет и старше.
Винокурня Glenfiddich была построена в 1886 году Уильямом Грантом с использованием кубов, купленных у винокурни Cardhu. И в дальнейшем, расширение винокурни происходило добавлением новых кубов, таких же размеров, что и самые первые. И сейчас на винокурне трудятся 11 бражных кубов, и 20 спиртовых. И эта махина способна выдавать 40 000 литров спирта в день. При этом, кубы, работающие в still house №2, 5 бражный и 10 спиртовых, работают на прямом нагреве. И если сейчас зайти на Glenfiddich, то первое, что может прийти в голову, что стиль должен быть как у Macallan, так как используются небольшие кубы, которые должны давать тяжёлый, маслянистый и сернистый спирт. Однако тут режут сердце достаточно высоко, чтобы получить лёгкий и более чистый спирт. И в итоге основные характеристики виски Glenfiddich на нос - это трава, зелёные яблоки и груши. И основой этого является и ферментация в течении 72 часов, а так же достаточно крепкая, 11,5%abv, брага. Для выдержки используют в основном бурбонные бочки, а так же хересные, плюс есть различные интересные экспериментальные финиши. На винокурне есть своя бондарня, собственный мастер по работе с медными кубами, а так же линия розлива. И в общем винокурня занимает площадь порядка 14 гектаров.
Ну хватит говорить о винокурне, пора пробовать виски.
Glenfiddich 12YO, 40%abv
Для выдержки используется 90% бурбонных бочек и 10% хересных из европейского дуба.
Цвет золотистый.
Нос лёгкий, свежий, яблоки, зелёные груши, лёгкая цветочность, немного дерева и дрожжей.
Вкус простой и лёгкий, яблочно-грушевый, травянистый, с лёгким деревом и специями.
Послевкусие среднее, ванильно-яблочное, травянистое, с лёгкими нотками дерева и перчика.
Простой, лёгкий, очень питьевой виски с хорошим балансом. Хорош для крупных компаний и вечеринок.
Glenfiddich 15YO, 40%abv
После 15 лет выдержки в бурбонных и хересных европейских бочках, виски помещается в Солера Ватт, где происходит дополнительная женитьба. Каждый раз из Солера Ватта забирается 50% виски, и дополняется новая партия. Таим образом, в смеси есть и спирты, находящиеся в Солере с самого начала выпуска этой серии.
Цвет янтарный.
Нос сладкий и деревянный, с нотками яблок, фруктов, травы, зелёных груш, специй, цветочной парфюмерности и сухой деревяшки.
Вкус лёгкий, свежий, очень ровный, мягкий и округлый, с нотками яблок и специй.
Послевкусие среднее, ванильно-яблочное, травянистое, с лёгким подсушиваем и специями.
Отлично выверенный, мягкий, ровный, свежий и лёгкий виски, хорошо сбалансированный, питевой виски. Хороший вариант на каждый день.
Glenfiddich 18YO, 40%abv
Для выдержки используется 70% бурбонных бочек и 30% из-под олоросо.
Цвет янтарный.
Нос сладкий, спелые фрукты, цветочная парфюмерность, специи, абрикосовый джем, сухофрукты и немного старой кожи.
Вкус лёгкий, яблочный с парфюмерной цветочностью, нотками дерева, специй, сухофруктов и кожи.
Послевкусие длительное, сладкое, сухое, с нотками ванили, фруктов, травы и сухофрктов.
Очень хорошо выверенный и сбалансированный, в меру сладкий и легко пьющийся виски.
Glenfiddich 21YO, 40%abv
21 года выдержки в бурбоне, а потом 6 месяцев финиша в бочках из-под рома.
Цвет янтарный.
Нос ровный, с нотками дерева, ванили, сладких фруктов, яблочного джема, цветочной парфюмерии, инжира, ириски и слегка чернослива.
Вкус лёгкий и ровный, с нотками инжира, яблок, имбиря, травы и лёгкого перчика.
Послевкусие длительное, сухое, немного острое, с нотками трав, шоколада, имбиря и ванили.
Ровный, сглаженный, выверенный, хорошо сбалансированный виски.
Glenfiddich 23YO Grand Cru, 40%abv.
Здесь виски 23 лет выдержки дополнительно финишируется в специально приготовленных “французских бочках для кюве”, в которых предварительно выдерживается молоде вино, которое в дальнейшем становится шампанским.
Цвет янтарный.
Нос сладкий, ровный, яблочный, парфюмерный, минеральный, с нотками печёных яблок и яблочного пирога, сладких фруктов и немного дерева.
Вкус ровный, минеральный, с нотками яблок, специй, фруктов и немного дерева.
Послевкусие длительное, минеральное, с нотками ванили, дерева, травы и груш.
Ровный, выверенный и хорошо сбалансированный виски.
Что можно сказать о всей линейки Glenfiddich? То, что ко всем виски можно применить термины ровные, выверенные и легко пьющиеся. С точки зрения просто любителя виски - это огромный плюс. Виски пьётся легко, он достаточно простой, несложный и узнаваемый. А как его оценят виски-гики? Тут вопрос посложнее, то, что является плюсом для большинства, для хорошего виски гика - это минус. Виски слишком лёгкий и простой, ему явно не хватает крепости, чтобы стать ещё интереснее. При этом, бочковые сэмплы, нередуцированные, очень хороши и интересны. Но об этом остаётся только мечтать. Всё же Glenfiddich - это массовый виски. И тут выбирать вам, что для вас больше является в приоритете, питкость или комплексность и сложность.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!
