Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !
Сегодня готовлю песочный яблочный пирог. Хрупкий, рассыпчатый и ароматный.
Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже
Ингредиенты:
Тесто:
Яйцо - 1 шт.
Мука - 250 г.
Сливочное масло - 100 г.
Щепотка соли
Сахар - 1 ст.л. с горкой
Начинка:
Яблоки сладкие - 5 шт. (чистый вес - 500 г. )
Сахар - 50 г. и если яблоки не сладкие, то добавить больше сахара
Цедра апельсина - 1 ч.л.
Свежевыжатый сок апельсина - 100 мл.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
- Первым делом приготовим начинку. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кусочками, не мельчить.
- Натереть цедру апельсина и из него же выдавить сок.
- В сковороду выложить яблоки, добавить сахар, цедру и сок апельсина. Варить на максимальном нагреве, за это время время выпарится вся влага, но яблоки не разварятся, они будут полуготовыми. Сковороду снимаем с плиты.
- Тесто. Для этого в миску насыпаем муку, соль, сахар и добавляем кусочки холодного сливочного масла. Растираем руками в крошку или рубим ножом, кому как удобно. Добавляем яйцо и быстро перемешиваем. Должна получиться влажная крошка.
- Дно разъёмной круглой формы, диаметром 21 см. застилаем пергаментной бумагой.
- Выкладываем половину теста - крошки, разравниваем, НО не тромбуем. Выкладываем ровным слоем всю начинку. Между начинкой и бортиком должно быть небольшое расстояние, чтобы яблочки в процессе выпечки не горели. Высыпаем поверх яблок оставшееся тесто, разравниваем.
- Форму ставим в духовку. Выпекать при 180С 30-35 минут до красивого золотистого цвета.
- Даём остыть пирогу как есть в форме, а после аккуратно вынуть. Пирог очень хрупкий и рассыпчатый.
- Приятного аппетита!
Благодарю Вас за просмотр!
Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) 👍
