Всем привет! Я фанат быстрой готовки и все время ищу способы, как сэкономить время на кухне. Конечно, о своих экспериментах рассказываю здесь.
На этой неделе мне очень понравился такой способ готовки, который в Англии зовётся “one pot dish”. Если дословно - все в одном горшке. А я просто делала гарнир и мясо сразу в одной сковороде/форме для запекания.
Вот какие ужины были у нас на этой неделе:
Курица с рисом в духовке
Сначала сделала маринад (смешала олив масло, итальянские травы, паприку, соль, перец, сухой чеснок) и отправила туда филе бедра на 15 мин. Можно взять голени, кстати.
⠀
В это время обдала кипятком 2 помидора, сняла кожицу и мелко нарезала (или сразу берите консервированные), порубила лук и чеснок.
⠀
Выложила овощи в форму, положила кусочек слив масла, высыпала 2 стакана риса, посолила, поперчила, хорошо перемешала и влила 500 мл куриного бульона (у меня из кубика 🙈). Сверху выложила курицу, закрыла фольгой и в духовку 180 С на 40 мин. Периодически надо помешивать вилкой!! Прям каждые минут 10-15.
⠀
Потом сняла фольгу, перемешала рис и долила воды или бульона при необходимости. Оставила в духовке еще на 20 мин. Можно перевернуть курицу разок. Рис пропитывается курицей, сочный прям такой, вкусно 👍🏻
Ещё сделала курицу с картошкой.
Тут ещё проще: 2 куриных филе нарезаем тонкими ломтиками. Отбиваем. Посыпаем специями - соль, перец, красная паприка (можно взять любимые приправы). Нарезаем луковицу полукольцами, а 800 г картофеля - кружками. В смазанную маслом форму выкладываем лук, картофель, курицу, накрываем фольгой и отправляем в духовку 180 С на 20 мин. В это время нарезаем кубиками 1 помидор, натираем на мелкой тёрке 100 г сыра. Смешиваем это, добавляем 1 яйцо, 1 ст л майонеза, соль, перец. Достаём форму с курицей и распределяем сверху яичную смесь. И возвращаем в духовку ещё минут на 15.
Вообще люблю готовить из курицы - кто не видел, у меня есть даже видео про ужины на неделю всего из одной курицы!
Вот думаю на следующей неделе сделать детям куриные котлетки с творогом. Потом поделюсь рецептом!
