ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 скумбрии
1 лимон
1 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. черного перца
0,5 ч. л. розмарина
1 ч. л. тимьяна
0,5 ч. л. молотого кориандра
3–4 лавровых листа
щепотка мускатного ореха
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Почистим скумбрию.
Отрезаем у скумбрии голову и тщательно выпотрошим внутренности. Обязательно удаляем темную пленку из брюха, чтобы рыба не горчила.
Смешиваем соль и все специи. Далее 1 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. лимонного сока.
Обильно натереть рыбу специями снаружи и внутри.
Режем лимон полукольцами и кладем их внутрь рыбы вместе с лавровым листом.
Сложи скумбрию в контейнер или пакет.
Маринуй минимум 30 минут.
Перед запеканием убери из рыбы лимон и лавровый лист. Pазмести скумбрию на решетке и обжаривай с двух сторон до готовности. Часто переворачивай, чтобы мясо стало мягким и рассыпчатым, а сама pыба не подгорела.
Подавай скумбрию горячей со свежими овощами, дижонской горчицей или чесночно-сметанным соусом. Ну очень вкусный ужин.
Приятного аппетита!
Не забывайте что :
- Скумбрия – превосходный источник витамина В12, а также хороший источник, витамина В6, ниацина и рибофлавина. Все эти витамины напрямую вовлечены в процессы производства энергии. Они помогут вам легче просыпаться по утрам и чувствовать себя боле энергичным. Кроме того, они участвуют в синтезе клеток крови, а также ДНК и РНК.
- И ещё:
Данная рыба – отличный источник белка: в 100 г филе скумбрии содержится около 21 г полноценного протеина, в котором содержание таких аминокислот как BCAA, глютаминовая кислота, аспарагиновая кислота, лизин, аргинин и аланин очень высокое. Такой состав позволяют укрепить иммунитет, улучшить состояние нервной системы и, что крайне важно для спортсменов, способствует развитию и регенерации мышечных тканей.
Будьте Здоровы!
