На протяжении многих лет нашей жизни мы решаем одну из важнейших дилемм: вкусную или полезную пищу нам принимать. В последние годы медики, нутрициологи и гомеопаты пропагандируют с благой целью идею полезного питания, которое должно стать для нас вкусным.
Ещё в 1996 году кандидат медицинских наук, сыроед, справившийся со своими болезнями, убеждал нас, пациентов в правильных вещах. Он рекомендовал картошку вместе с мясом не жарить. Жарить их хотя бы отдельно друг от друга.
Часть пациентов спорила с доктором. Понятно — не хотели отказываться от любимого блюда. Трое мужчин совсем не захотели слушать. Уходя они сказали:
— Мы не зайцы. Морковку и капусту есть не будем.
Теперь, будучи пенсионеркой, я наблюдаю пищевые привычки свои и приятельниц. Откровенно говоря, они мало отличаются от привычек вышеупомянутых мужчин.
Смешанная и приправленная пища множеству людей по вкусу. Мало кто интересуется рецептами витаминных салатов.
Появилась нужда в деревенской курице. Друг у друга узнаём, где её продают. Я говорю это не для опорочивания «пятёрочки» и «магнита», а для описания наших потребностей. Супермаркеты нужны. В них продают хорошие продукты.
Нужны ещё и мини-рынки. Свежемороженая рыба там подешевле.
А ещё фрукты с овощами там продают с машин по сходной цене.
И там я, верная себе, узнала рецепт. Говядину и свинину многим пенсионерам не рекомендуют врачи. Но для искателей полезной пищи выход есть.
Блюдо из белого мяса
Надо прокрутить через мясорубку сырую куриную грудку, потом немного свиного сала без прослоек. Добавить свежий лук(репку), прокрученный через мясорубку. В этот фарш добавить одно яйцо. Фарш готов.
А пельменное тесто готовится просто. Получатся пельмени. Домашние!
— Удивила рецептом! Там же свиное сало! — скажете вы.
Ну так только в свином сале содержится арахидоновая кислота. Она относится к ненасыщенным жирам и является одной из незаменимых жирных кислот. Разумеется, потреблять такое блюдо ежедневно нельзя.
Общеизвестно, что чередовать подобные блюда лучше всего с овощами и фруктами. Тогда можно приблизиться к здоровому разнообразию в рационе.
Каким бы ни был наш пенсионерский доход, мы должны стремиться покупать полезные продукты. Я замечаю, что от бесполезных, но вкусных продуктов усугубляются болезни.
