Сало продукт универсальный! Его не только можно солить или коптить, можно пожарить с ним картошку, можно из него приготовить различные бутербродные намазки или паштеты.
Об одном таком паштете я и хочу рассказать в этой статье. Рецепт называется - "паштет фермерский", ну или "походный", кому как больше нравится. Готовится, естественно, из сала.
Паштет отлично подходит для завтрака, для бутербродов, перекусов. Его удобно брать в дорогу или на работу, он быстро и надолго утоляет голод. Но есть одно но, - он достаточно калорийный. А в сочетании с хлебом, калорийный вдвойне!
Поэтому, если худеете, то не сильно увлекайтесь такой едой, хотя она и является очень вкусной. Ну а для здорового мужика, работающего физически, такой паштет просто находка.
Плохо только то, что зелень укропа в огороде бывает всего месяц - другой, но можно готовить паштет "по - фермерски" впрок и замораживать его.
Ингредиенты
- Сало без прослойки - сколько не жалко пустить на паштет.
- Свежий укроп (зелень) - по вкусу.
- Перец черный молотый - по вкусу.
- Соль - по вкусу.
- Чеснок - 1-2 головки.
Способ приготовления
Для тех, кто не любит читать, весь процесс приготовления походного паштета "по - фермерски", на фото.
- Возьмите сало без мясной прослойки, нарежьте кубиками и прокрутите через мясорубку одновременно со свежим укропом (его нижней, толстой частью) и чесноком.
- Посолите, поперчите.
- Оставшуюся часть зелени укропа порубите ножом помельче и добавьте в тарелку с прокрученным салом.
- Все очень хорошо перемешайте и разложите по маленьким стеклянным банкам (из под икры, например). Хранить можно в холодильнике. Если паштета много, просто заморозьте его и он пролежит хоть год, главное закрыть герметично. Приятного аппетита!
