Привет. Готовлю сегодня пампушки с чесноком, пробовали такие? А мы очень любим такие булочки) Рецепт очень простой, да и готовятся они не долго. Давайте посмотрим, что для этого нам понадобится. Для теста нам понадобится стакан молока, 200 мл, стакан воды, 50 г сливочного масла, я его заранее растопила, 1 столовая ложка сахара и 1.5 чайной ложки соли. Я взяла свежие дрожжи, 25 г, но если таких нет, берите сухие. Муки нужно 600-700 г. У меня пампушки всегда получаются очень мягкие и воздушные, как пух.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука - 650-700 г (зависит от муки)
- Молоко - 200 мл (теплое)
- Вода - 200 мл (теплая)
- Сливочное масло - 50 г
- Свежие дрожжи - 25 г (сухих 10 г)
- Сахар - 1 ст. л
- Соль - 1,5 ч. л
- Чеснок - 7 зубчиков
- Растительное масло - 3-4 ст. л
- Свежий укроп - несколько веточек
- Запекаем 35-40 минут при температуре 200 градусов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала растворяем дрожжи в воде, добавляем сахар, соль, растопленное масло, молоко, добавляем муку и замешиваем тесто.
Вот такое тесто получается.
Продолжаем вымешивать тесто, смачивая руки растительным маслом. Так тесто получается более воздушным. Вот посмотрите какое получается тесто, оно готово.
Накрываем тесто полотенцем на 40 минут, за это время оно дойдет. А пока берем форму для выпечки, застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.
Хорошо, тесто дошло, смазываем руки маслом и отрываем кусочек от теста и катаем шарик. Выкладываем все в форму.
Снова накрываем форму с булочками полотенцем, чтобы они уже дошли в форме. Посмотрите как они дошли.
Теперь беру 1 желток и добавляю к нему 1 столовую ложку молока, перемешиваем и буду смазывать пампушки.
Отправляем в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов. А пока запекаются наши пампушки сделаем чесночный соус. Беру чеснок, выдавливаю его к укропу и заливаю растительным маслом.
Пампушки приготовились и пока они горячие поливаем их соусом и распределяем кисточкой.
Но и это еще не все. Как только распределили соус, нужно закрыть их пищевой пленкой, пусть они так пропитаются и остынут. После этого можно уже и попробовать.
Вот посмотрите какие пампушки получаются. Они очень мягкие, ароматные, воздушные как пух. Обязательно попробуйте такие булочки, это просто космос)
