В детстве смотрела в фильмах, как герои завтракают таким красивыми, пухлыми блинами и так хотелось тоже попробовать их. А потом выросла, и оказалось, что это были панкейки и готовятся они очень просто. Обычно их готовят на молоке, но я хочу представить вам отличный рецепт с кефиром.
Ингредиенты
- Мука - 1 ст
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Соль - большая щепотка
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сода - 1/4 ч.л.
- Кефир - 1 ст
- Яйцо - 1 крупное
- Масло растительное - 1 ст.л.
Способ приготовления
Начинаю я с того, что ставлю на небольшой огонь чистую сухую сковороду. Пока она греется, быстро готовлю тесто для панкейков, это занимает минут 5, не больше.
Смешиваю сначала все сухие ингредиенты - муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду. Если разрыхлителя нет, можно просто взять вдвое больше соды, панкейки от этого не портятся.
Затем смешиваю все жидкие ингредиенты - кефир, яйцо и масло. Если крупного яйца нет, можно взять два мелких. А вместо кефира, что я только не брала. И сметану, и смесь кефира с молоком, и даже смесь кефира с творогом. И всегда получается, и всегда вкусно.
Остается только соединить сухие и жидкие смеси и быстро, тщательно перемешать. Если в тесте останутся мелкие комочки, не старайтесь их идеально размешать. Они сами растворяются во время жарки.
Жарка панкейков
Пока я занималась тестом, сковородка успела нагреться. Ее оставляю сухой и чистой, ничем смазывать не надо. Выкладываю по ложке тесто, выравнивать не нужно, тесто само растечется. Прям не тесто, а мечта - и комочки не мешают, и разравнивать не надо :)
Когда на поверхности панкейков появятся пузырьки, нужно их перевернуть и обжарить с другой стороны. На каждую сторону уходит примерно 3 минуты, эти пухлые блины жарятся довольно быстро.
Ну вот, панкейки готовы. Подавать их можно с любым сладким сиропом - мед, сгущенка, шоколадный или фруктовый сироп и даже глазурь, которая осталась после приготовления торта. Пока они горяченькие, можно смазать поверхность сливочным маслом - вкусно и с ним, и без него.
У меня на этот раз были сливочное масло и растопленный мед.
Кстати, у нас в семье панкейки больше всего любит моя младшая дочь. И готовит чаще всего тоже она. На этих фото тоже ее работа, я только снимала. Это я к чему - дочке 10 лет, это действительно очень простой рецепт, доступный даже ребенку.
Готовьте, это отличный, вкусный и сытный завтрак, и бонусом можно почувствовать себя героем американского фильма :)
Если вам понравился рецепт, поставьте лайк и подпишитесь на канал. Большое спасибо!
