Героем одиннадцатого выпуска проекта #яизнижнего стала основательница частной сыроварни «Сырное ремесло» Ольга Молодцова.
Её сыр можно попробовать во многих элитных ресторанах Нижнего Новгорода. Ольга стажировалась на сыроварнях по всей России, прошла курсы во Всероссийском Научно-Исследовательском Институте маслоделия и сыроделий и получила квалификацию специалиста «мастер-сыродел».
Интервью получилось в какой-то степени ещё и образовательным. Ольга Молодцова поделилась тонкостями приготовления сыра, рассказала о принципиальном отличии российского производства от европейского, а также о том, почему авторскому сыру сложно попасть в сетевые магазины.
«Я родилась в Нижнем, я хочу сделать город лучше. Я хочу внести свой вклад, может быть, это какая-то лирика, о здесь хорошо. Я не хочу другого города, меня здесь всё устраивает.
Городу я бы пожелала процветания. Мне очень ценны ресурсы, сколько бы мы не построили, всё может стать бессмысленным, если не будет здоровых ресурсов, которыми мы наделены, которыми мы богаты », — поделилась мыслями Ольга.
Проект #ЯизНижнего — это серия видеоинтервью с талантливыми нижегородцами, профессионалами в самых разных сферах. Перед грядущим 800-летием герои делятся своими историями и мыслями, рассказывают, как они участвуют в жизни города, что в нём любят и что хотят изменить.
🎬 Смотрите полную версию интервью.
