Время приготовления 20-25 минут.
Рецепт от Уроков Медитации на вегетарианском марафоне.
Ингредиенты
- морковь 450 г (2 шт)
- картофель 800 кг (4 шт)
- капуста белокочанная 500 г
- адыгейский сыр 300 г или тофу (я готовила с тофу)
- сметана 200 г
- соль по вкусу (у меня гималайская розовая)
- вода 300-350г
- асафетида 1 ч.л. самбар масала 3 ч.л (у меня нет, готовлю без них)
- хмели сунели 1 ч.л (опционно) или любые любимые травы и специи, у меня это прованские, паприка, шамбала, укроп, базелик
- куркума 1 ч.л
- масло оливковое (можно заменить на подсолнечное или любое другое для жарки) 40 г
- рис 200 г
- вода для риса 400 г
Приготовление
- Залить рис кипятком, варить на медленном огне 15 минут. Время варки зависит от производителя и типа риса, обязательно следуйте инструкции на упаковке.
- Овощи помыть, очистить. Морковь, картофель и капусту нарезать на кубики 1х1 см. Адыгейский сыр или тофу также нарезать на кубики.
- В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить асафетиду, самбар масалу, хмели сунели (или свои специи) пару секунд до запаха. Добавить морковь, перемешать и добавить воды. Желательно кипятка, чтобы морковь не пригорела. Тушить под крышкой 2-3 минуты. Затем добавить картофель и воду (лучше кипяток). Тушить под крышкой, 5 минут. Затем добавить капусту. Посолить.Перемешать.
- Если вся вода выкипела добавить еще немного, чтобы овощи были покрыты на половину.
- Когда картофель станет мягкий, добавить адыгейский сыр сметану и куркуму. Довести до кипения и выключить.
- Подавать с рисом и свежим салатом.
Очень вкусный и полезный обед или ужин. Рекомендую, нам очень понравилось, сытно. Я наготовила целый казан, что хватило на несколько дней))) Вчера ещё и нутовых котлет нажарила, идеально сочетается с этим рецептом, блюдо становиться ещё сытней и без мяса. Отличный рецепт для всей семьи.
Благодарю за прочтение статьи, как Вам рецепт? Напишите в комментариях свои впечатления? Не возникло ли трудностей во время готовки? Если понравилось, не забывайте поставить лайк и подписывайтесь на канал, регулярно публикую интересные, полезные статьи и видео.
Ещё больше вкусных и полезных рецептов:
Не забываем поддерживать себя в хорошей физической форме:
Сжигаем вредные калории, после поедания любимого фастфуда 😂
#рецепты #пост #похудеть #вегетарианские рецепты #постные рецепты #похудение и правильное питание #здоровый образ жизни #здоровье и красота #вегетарианская кухня #здоровье
