Всем снова привет!
Во время своего отсутствия, я занималась очень важными делами. Одно из них — освоение множества вкуснейших и полезных рецептов, которыми собираюсь поделиться с вами.
Начну, пожалуй с полюбившегося мне и моей семье — салата с жареным лососем и грейпфрутом.
Лосось — одна из самых излюбленных рыб в кулинарии. Его жарят, запекают, засаливают. Он отлично впишется в любой салат, или выступит в качестве основного блюда.
Сегодня я расскажу, как приготовить салат с жареным лососем, который «сметут» со стола самым первым.
Ингредиенты:
* 100 гр филе семги или лосося;
* соевый соус;
* мёд;
* 100 гр свежего огурца;
* 100 гр редиса;
* грейпфрут;
* микс листьев салата;
* кунжут;
* оливковое масло.
Приготовление
Для приготовления этого блюда вам понадобится лосось или сёмга. Можно использовать более бюджетные варианты: кета или горбуша.
Единственное, учтите что мясо этих рыб в салате будет казаться немного суше, так как они менее жирные.
Филе очищаем от костей и чешуи. Я наловчилась быстро счищать чешуйки теркой. Нарезаем мясо кубиками 2 на 2 сантиметра.
Главное, чтобы они оставались целыми и сохраняли форму. Слегка посолите и поперчите рыбу.
Грейпфрут очистите от кожуры. Разделите его на сегменты, удалив пленки и косточки. Их размер примерно должен совпадать с кусочками рыбы.
Крупно порежьте редис и огурец. Мне нравится нарезка четвертинками. Главное — не мельчите.
Из зелени, можно использовать микс, купленный в магазине, либо листья сортов фрилис, романо. Так же отлично подойдёт свежий шпинат.
Хорошо промойте листья, и уберите излишки воды. Мне в этом прекрасно помогает сушилка для зелени.
На разогретую сковороду, с растительным маслом, отправьте кусочки лосося. Через минуту полейте соевым соусом, добавьте 1 ст. л. мёда без горки и немного воды.
Жарьте до появления карамельной корочки на рыбе и характерного аромата. Жидкость должна загустеть и обволакивать филе.
За минуту до снятия, добавьте щепотку кунжута. Следите за тем, чтобы кусочки прожарились, а в сковороде оставалось достаточно соуса.
Подаём наш шедевр на стол
На дно тарелки уложите зелень и овощи. Сбрызните их оливковым маслом.
Выложите готовую рыбу, цитрус и полейте соусом, оставшимся в сковороде.
Такое сочетание не оставит равнодушным никого и благоприятно скажется на вашей фигуре.
Одна порция, бывает, заменяет мне ужин, так что любители поесть на ночь-берите на заметку! Никакой тяжести после него не ощущается.
Желаю приятного аппетита и жду ваших отзывов о приготовлении. С радостью отвечу на любые вопросы.
