Нам понадобится: кукурузная крупа - 200 гр., вода - 750 мл., масло сливочное - 70 гр., сыр твердый - 50 гр., шампиньоны - 5 шт., чеснок - 1 зуб., яйца - 4 шт., бальзамический уксус - 1 ч. л., тимьян - 1 веточка, оливковое масло - 1 ст. л., соль по вкусу.
- Воду доводим до кипения, засыпаем кукурузную крупу, солим, варим под крышкой, периодически помешивая, 30 минут.
- Сыр трем на мелкой терке.
- Когда каша будет готова, добавляем в нее тертый сыр, сливочное масло (50 гр.), перемешиваем, накрываем крышкой и даем остыть.
- Чеснок чистим, мелко рубим.
- Грибы моем, режем пластинками.
- На сковороде топим 10 гр. сливочного масла с добавлением оливкового.
- Грибы обжариваем с каждой стороны по 1-2 мин., добавляем чеснок, бальзамический уксус, солим, перемешиваем и обжариваем ещё 1 мин.
- Из яиц жарим глазунью на сливочном масле.
- На тарелку выкладываем поленту, сверху яйцо и грибы, украшаем тимьяном.
