А пока вы добавляете наш супер вкусный пост в закладки, напомним ЧТО же такое «Растительное молоко» 🌱🐮🌱
Это выжимка из орехов, злаков или семян, разбавленная водой в определенных пропорциях; получают такое молоко, перемалывая в блендере, а потом сцеживая.
Растительное молоко интересно тем, что оно может быть очень разным по вкусу, что придает привычным блюдам уникальный вкус.
Разберём 4 темы: БЛИНЫ, КАШИ, СОУСЫ И СУПЫ Выбирай нужную 😉👇
БЛИНЫ
Отличное тесто для блинов получается из миндального молока — оно хорошо держит структуру и легко переносит перепады температур.
Гурманом подойдут блинчики на кокосовом молоке. Вкус кокоса будет «проглядывает» в блинчиках, но не слишком интенсивно (можно оттенить блинчики вкусной начинкой).
Блинчики на соевом молоке будут пожирнее, чем на миндальном (рецепт таких блинчиков смотрите в карусели 😉)
Для сладкой выпечки лучше использовать рисовое молоко. Оно имеет сладковатый вкус, поэтому в рецепте стоит это учитывать 🙂
КАШИ
Растительное молоко не любит долгого нагревания. Начинайте варить крупу на воде, налив ее в кастрюлю в полтора-два раза меньше, чем обычно. А за 5 минут до приготовления добавьте молока.
Рисовая и овсяная каши хороши на миндальном молоке — каша будет иметь необычный сладковатый привкус.
Зеленая гречка отлично сочетается с молоком из фундука.
Если вы хотите кашу пожирнее, берите ореховое молоко. А если хотите легкую — берите овсяное или соевое.
СОУСЫ
Для соусов отлично подходят молоко кешью и соевое — у обоих хорошая жирность. Для сгущения используйте тапиоку.
Кокосовое молоко органично вписывается в восточные блюда.
К лесным грибам советуем соусы на основе кедрового молока.
Мминдальное молоко здорово густеет при нагреве и хорошо выпаривается. Его удобно добавлять в ризотто и соусы для пасты, если требуется сливочная основа.
СУПЫ
Масло из фундука отлично подходит грибному супу.
Легкий суп-пюре из зеленых овощей сочетается с миндальном молоком — оно нежное, сливочное и нейтральное, не перебивает вкус овощей.
Не забывайте про вкуснейший тайский суп «том ям», который готовится на кокосовом молоке 🤗
Переходи в профиль @shine_life_ru в Инстаграм и делай заказ нашей соковыжималки 😊
