Хлебный тост с авокадо и нарезкой красной рыбы, молочный коктейль, фруктовое смузи из клубники и банана и другие прелести со столов известных блогеров подвигли меня на героический (по моим меркам) поступок – переход на правильное питание. И стоило мне только вдохновиться рассказами о ПП, представить себя на утренней пробежке в лесопарке или на очередном сеансе горячей йоги, как суровая реальность быстро проникла в моё сознание и разрушило все грезы.
Я оказалась на кухне собственной квартиры и передо мной возникло две проблемы. Первая – голодный и ничего не понимающий муж, который ни за что на свете не откажется от запеченного картофеля, гуляша и любимого оливье. Вторая – вся наша кухня, в буквальном смысле, заставлена вредными продуктами.
Как я могу по утрам завтракать фруктовым пюре и зеленым чаем, посматривая на вазу с конфетами и пряниками? А как мне готовить порции на семью, а потом ужинать за общим столом, глядя с каким удовольствием они поглощают отбивные? «Ну, если блогеры убедили меня в здоровом питании, то и с этими трудностями помогут справиться!» - подумала я. И не ошиблась. Несколько видео, пара-тройка постов и – о, чудо! – полезные советы найдены.
Продукты, кастрюли и другие монстры
Оказывается, нашему организму многого не надо. А вот мозг человека, как только видит что-то вкусное, сразу включается в работу и возбуждает чувство голода. Значит, первым делом нужно избавиться от всех триггеров, а в случае с ПП – это мелкие нездоровые перекусы, сладости, мучное и вредная жирная пища. Признаюсь честно, я не могу избавиться от всей вредной еды, потому что живу не одна. Поэтому лучший совет, который я нашла – максимально спрятать еду. Для этого понадобится:
Новые органайзеры. Я купила несколько непрозрачных контейнеров. Из кастрюль, сковородок и прочей бытовой утвари всю вредную пищу переложила в новые емкости. В прозрачные контейнеры положила продукты из своего списка. Цветные органайзеры переложила в низ холодильника, а на верхних полках разместила правильные продукты. Да, мой холодильник больше похож на овощной рынок в день привоза, но зато это работает!
Строить новую кухню под контейнеры муж не согласился. Поэтому для мелких продуктов я решила использовать «старую добрую» фольгу: колбасы и сыры завернула и положила внутрь холодильника. С одобрения детей умудрилась спрятать в фольгу даже булочки, печенье. Вазу освободила от конфет. Сладости переложила на верхние полки, а чашу заполнила свежими фруктами.
Следующий этап – посуда
Итак, продукты для ПП купила, контейнеры тоже. Кухню видоизменила, триггеры убрала. От мучного отказалась, от сладкого тоже. И... Новая проблема: а как мне насытиться едой? Ну, не могу я забить желудок одной овсянкой! И не вкусно, и мало! Опять пошла за советами в Интернет. Делюсь секретами ниже.
Да, нашему организму и здесь многого не надо! А отвращение от овсяной каши происходит не в желудке, а у меня в голове. Что это значит? Меняем визуальную картину. Для начала я приукрасила внешний вид блюда. Если в тарелку к гречневой каше и вареной грудке положить немного зелени и овощей, блюдо перестанет казаться «приветом» из школьной столовой. Сок из сельдерея и моркови не навеет смешных ассоциаций, если налить жидкость в красивый стакан, а не чайную кружку.
Самое главное – посуда. Для себя я купила несколько новых тарелок. Они маленькие и очень яркие. Небольшой объем тарелок создает иллюзию большой порции. А нашему мозгу только и подавай правильное восприятие. Цвет, кстати, нужен для зрительного обмана. Например, мы накладываем на светлую тарелку порцию макарон. Они сливаются с цветом посуды и нам кажется, что еды мало.
Эти же макароны накладываем на тарелку красного цвета. Объем порции сразу заметен, разум говорит: «Достаточно». А теперь представьте, если эта красная тарелка по размерам меньше белой посуды в два раза? Значит, для утоления чувства голода нам понадобится наполовину меньше продуктов.
В заключении хочу сказать, что по новым правилам я питаюсь уже два месяца. Да, правильная организация кухонного пространства может упростить жизнь. Сорвалась единожды: выпив кружку чая, полезла в кухонный ящик и достала пару шоколадных конфет. Но сколько всего лишнего я бы съела, если не эти советы? Думаю, что вместо моего зеленого салата в прозрачном контейнере уже давно томились бы жареные крылышки. Поэтому, не забывайте: мы – это то, что нас окружает, и что мы поглощаем!
