Омлет Пуляр.

Шикарный французский завтрак. Омлет назван в честь Анет и Виктора Пуляр.

Ингредиенты:

3-4 яйца

2 ст л молока (сливки)

щепотка соли

Белки отделить от желтков. Желтки размешать со сливками.

Белки подсолить и взбить в крепкую пену.

Сковороду смазать маслом. Вылить желтки.

Когда желтки схватятся, распределить белковую массу. Готовить на медленном огне, накрыть омлет крышкой.

Разрезать омлет на половинки и положить друг на друга.

Подать с соусом.