Как обычно быстро и вкусно. Для теста понадобится 175 гр муки,100 гр сливочного масла,1 желток,соль по вкусу,2 столовые ложки холодной воды. Для начинки-250 гр семги или другой красной рыбы,брокколи несколько соцветий и 50 гр мацареллы. Для заливки 150 гр молока или сливок,3 яйца,соль,перец по вкусу.
Смешиваем муку с солью и сливочным маслом,добавляем желток и 2 ст.л воды,замешиваем тесто и убираем в холодильник на 30 минут.Затем раскатываем в тонкий пласт,выкладываем в форму с бортиком. Выпекаем 10 минут с грузом и 10 без груза.,до золотистой корочки при температуре 200гр.
Рыбу режем мелкими кусочками,капусту разбираем на соцветия помельче,сыр трем на терке,чуть чуть солим.Равномерно раскладываем на корж и заливаем смешанной заливкой. Выпекаем 35 минут при 180 гр.
