Корейка 600 г.
грибы свежие 150 г.
шпик копченый 75 г.
лук 75 г.
сметана 170 г.
сало 100 г.
мука 20 г.
перец
красный молотый 10 г.
соль.
Копченый шпик растопить, добавить грибы, посолить, посыпать перцем, залить бульоном из костей, прокипятить. Нарезать и обжарить ломтики корейки и положить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, перец, заправить пассерованной мукой, смешанной со сметаной, тушить до готовности в духовке.
