Начался Великий пост и часто возникает проблема, какую еду готовить, чтобы это было сытно, съедобно, и не исключало необходимые микроэлементы из ежедневного рациона.
Я для себя такой выход нашла, но, возможно, он покажется кому-то слишком радикальным.
Пару лет назад начало поста совпало с желанием немного прийти в форму, посидеть на диете, и я открыла для себя цельнозерновые каши.
Ассортимент таких каш большой, выбор не ограничен, я остановилась на кашах «Здравица», расскажу почему.
Удобно
Не нужно заморачиваться с готовкой. Кашу можно и нужно употреблять, не используя термическую обработку. Уже все сделано за вас – зерно обработано особым образом, благодаря чему повышается его гигроскопичность – оно моментально впитывает влагу. Добавляете в кашу молоко (ой!), сок, овощной бульон, теплую воду, тщательно перемешиваете и можно есть!
Комфортно
Фракция дробленного зерна максимально подошла мне и моим органам ответственным за прием пищи. Помню, на заре поиска здорового питания я перепробовала несколько похожих по использованию, производству, назначению продуктов От каких-то меня просто выворачивало, настолько некомфортно было употреблять их в пищу. У «Здравицы» дробление мелкой, комфортной фракции, при разбухании ее частички превращаются в однородную массу, и если залить кашу, например, компотом или соком, то она становится похожей на фруктовое пюре. Приятно, что полезная еда может быть еще и вкусной. И постной!
Полезно
В линейке каш «Здравица» есть комплексы на основе цельного зерна с различными добавками. Есть направление, предназначенное, например, для диабетиков, эти каши включают специальные травки, коренья, которые улучшают работу поджелудочной железы. У меня проблемы с усвоением железа, «анемийка» как ласково называет мою болезнь участковый терапевт, я выбираю каши, которые содержат добавки из продуктов, в которых есть железо. Главное, любая каша – это полноценное питание, поэтому пост не будет скучным и однообразным по составу витаминов, микроэлементов и пр.
Разнообразно
Уже написала, что кашу можно приготовить с бульоном, соками, компотами. Её можно добавить в овощной суп, чтобы сделать его более сытным или в салат. Каши в основном производятся на основе пшеницы, но есть еще на основе риса и гречки, и комбинаторные варианты пшеница-гречка и пшеница-рис, рис-гречка, кроме того, есть каши с низким содержанием глютена - полбяные. Полбяная имеет легкие вкус ореха, поэтому мне особенно понравилась.
Каша «Здравица» отлично сочетается с фруктами. Когда нет поста, а на даче поспела малина, очень люблю приготовить ее на молоке с добавлением сахара, масла и малины. Получается невероятно вкусно, могу съесть сразу несколько порций. Кстати, вспомнила, для этой версии каши я беру «Здравицу» - Изюминка, для мам и малышей, она сделана на основе пшеницы и кукурузы, с добавлением изюма и груши. Благодаря кукурузе у нее еще более нежная фракция и совсем светлый цвет. Вкуснота!
Сытно
Одной порции каши мне хватает часа на 4, в порцию обычно кладу 4 столовых ложки смеси, мужчинам можно и побольше, конечно. Есть кашу можно сколько угодно часто, точнее, как только начинаешь испытывать чувство голода, она не отложится на боках. Дробленное зерно разбухает в желудке и создает ощущение сытости надолго. Никакого газообразования, если вы сейчас об этом подумали, наоборот, некоторые каши рекомендуются малышам, которые страдают от колик. Очень люблю кашу с творогом и специями, но это, конечно, вне поста. Люблю ее с кефиром и зеленью, подсоленную и с небольшим количеством куркумы.
Если нужно посидеть на жесткой диете (у меня было 5 кг минус за 10 дней), кашу стоит есть только на воде. Чтобы не было невыносимо грустно, можно ее чуть-чуть подсолить «правильной» солью и добавить масла – подойдет льняное, а ещё лучше конопляное холодного отжима, в нем содержатся все нужные организму Омеги 3,6,9. Цельное зерно идеально избавляет организм от шлаков и позволяет питанию максимально эффективно усваиваться организмом.
Недорого
Пакет каши «Здравицы» стоит 150-180 рублей, обычно, это 7 порций. Один прием пищи по цене 20 рублей с небольшим, считаю, очень-очень неплохо. Знаю, что встречаются варианты каш ещё дешевле, но «Здравица» вкусная и, напомню, её не надо варить, настаивать, насыпай, заливай и ешь.
Обязательно расскажу еще об одном любимом блюде в пост – про плов с изюмом. Очень вкусно!
А как вы питаетесь в пост, чтобы было вкусно и полезно?
