Всем привет!
Сегодня будет рецепт идеальной настойки на апельсине, не так давно я купил в "Ленте" красные апельсины по акции за 99р, (ссылку на обзор оставлю в конце статьи) и вот решил сделать из них настойку!
Итак нам потребуется :
Спирт - 500 мл
Цедра с 2-3 апельсинов
Сахар - 150 гр
Фреш апельсиновый - 800 мл
Вода - 200 мл
Приступим!
1. Очень хорошо моем апельсины и обдаем их кипятком, для того чтобы смыть воск или чем они там обработаны, кто знает об этом больше - пишите в комментарии, будет полезно!
2. Снимаем цедру, стараемся как можно меньше оставить белой части, от неё будет горчит, я использую овощечистку
3. Цедру выкладываем в стеклянную банку и заливаем спиртом
Плотно закупориваем! Я использую банки с винтовой крышкой, они идеально подходят для настоек!
4. Оставляем настаивать 10-14 дней в тёмном месте, периодически встряхиваем.
Итак прошло более 2х недель, не было времени заняться🙄
5. Берём апельсины около 2х килограмм и выжимаем из них сок! Я очистил их от цедры(на будущие настойки) затем удалил все белое
И пропустил через соковыжималку Bork, кто планирует покупку, прям рекомендую, это самолет среди выжималок, молотит только в путь!
У меня получилось где то 1 л сока(200гр выпили дети, осталось 800)
6. Доливаем воды, насыпаем сахар и провариваем около 5-7 минут, но не даём сильно кипеть. Остужаем.
7. Тем временем процеживаем наш настой.
8. Далее добавляем настой в соковый сироп, перемешиваем.
Всегда добавляем спирт в воду, не в коем случае не наоборот!
10. Разливаем по бутылкам, закупориваем, ставим дату и убираем в холодное место на несколько дней!
11. Итак прошла неделя, пробуем.
Видно что мякоть, частично осела, остальная всплыла, с начало расстроился, думал отфильтровать, но потом взболтал и попробовал как есть.
На вкус приятная, мягкая в меру сладкая, похожа на апельсиновый сок, но с алкоголем, да вольно таки крепкая!
Рекомендую пробовать!
