ПРО-готовим!

Если вы любите сочные стейки, но не хотите идти в ресторан, попробуйте приготовить стриплойн, известный также как стейк «Нью-Йорк». Этот отруб отличается насыщенным мясным вкусом, при этом он более постный, чем рибай: основная жировая прослойка проходит по краю и при желании легко удаляется после приготовления. Секрет идеального стейка прост: хорошо обсушите мясо, слегка смажьте растительным маслом и отправьте на максимально разогретую сковороду. Обжарьте по 1,5–2 минуты с каждой стороны, затем добавьте соль, свежемолотый перец, чеснок и розмарин...

! Если вы любите нежные творожные десерты, обязательно попробуйте этот рецепт. Несмотря на название, это скорее воздушная творожная запеканка с кремовой текстурой, которая действительно напоминает классический чизкейк. Секрет идеального вкуса — использовать некислый творог, хорошо пробить массу блендером до однородности и выпекать при невысокой температуре с добавлением воды в противень...