ОМГ!!! Это же настоящий домашний рецепт "веганская курица", которая подается с хрустящей поджаренной булочкой и таким красивым (а каким полезным!) картофельным пюре с зеленым горошком. Это быстро, это просто, это эффектно! Это достойно вашего стола! Ваши гости будут есть и просить ЕЩЕ!
Что надо на 4 порции:
- 400 гр вешенок
- 200 мл молока жареного миндаля (миндаль обжарить на сковороде, затем замочить и взбить с водой в блендере, отжать)
- 100 гр лука - порея
- 4 свежие булочки
Для пюре:
- 8 клубней картофеля
- 150 гр свежемороженого зеленого горошка
- 100 -150 мл растительного молока
- Пожеланию в пюре Вы можете добавить масло.
Как готовить пюре:
Картофель очистить и отварить до готовности. Горошек залить на 5 мин кипятком, дать оттаять и слить воду. Взбить горошек в блендере с молоком. Соединить картофель и горошек, хорошо измельчить толкушкой, посолить.
Готовим веганскую курицу :
Вешенки моем, разбираем и рвем вдоль на несколько частей, чтобы у нас получились тонкие длинные ломтики. На сковороде разогреваем молоко, бросаем нарубленный лук - порей и вешенки, тушим на небольшом огне до готовности. Из булочек вытаскиваем мякоть, начиняем их вешенками и отправляем в духовку на 15 - 20 минут на 220 гр. Подаем сразу же!
