Кофе-это второй по объему в мире товар в экспорте. Ежедневно более 2,5 млрд людей пьют кофе, в год это 500 млрд чашек кофе.
В кофе содержатся два основных компонента- кофеин и теобромин . Оба эти элемента являются алкалоидами, которые имеют противоположное действие на организм. Стоит отметить, что в растворимом кофе содержатся только теобромины, потому что кофеин оттуда уже извлекли. Кофеин блокирует выделение аденозина- это гормон, отвечающий за ощущение усталости. Когда кофеин блокирует сигнал об усталости, организм начинает брать энергию из своих дополнительных ресурсов. В организме накапливается усталость, которую мы не замечаем, отсюда проблемы со сном, выявление различных неврозов, депрессий и тому подобного.
Когда кофеин попадает в организм, организм старается его очень оперативно вывести, поэтому повышается давление в сосудах, сосуды сужаются, чтобы побыстрее прогнать кофеин через организм. Особенно сильно сужаются сосуды головного мозга. В связи с этим, кровь отходит от мозга, нарушается кислородное обеспечение. При употреблении кофе, в организм происходит выброс адреналина, кортизола и норадреналина. В природе эти гормоны выделяются в ситуации опасности. Таким образом, кофе действительно стимулирует нас, делает очень быстрыми и мобильными, но какой ценой.
Наверно каждый из нас замечал, что употребление кофейного напитка бодрит, а по истечению времени усталость вновь возвращается в двойном объеме. У вас было такое?
Помимо того, что мы сами берем у себя энергию «в долг», также происходит нарушение обмена веществ. Человек становится вялым, подавленным, рассеянным при постоянном употреблении кофе. Кортизол способствует ожирению, воспалениям на коже, приводит к прыщам, стимулирует подавленное настроение.
А вы знали , что при обжарке кофе выделяются акреломиды? Это самые токсичные из пищевых веществ, они даже способны изменять структуру клеток и ДНК. Доказано, что акреламиды являются основной причиной рака.
Каждый из нас, хоть раз, но слышал термин «кофеиновые качели». Давайте вместе рассмотрим это понятие, и что в него входит. Что же действительно происходит после употребление кофе с организмом?
«Кофеиновые качели»-это действие не только быстрого эффекта, но и быстрого спада кофеина в организме. Через 15 минут после употребления кофе кофеин попадает в организм, блокирует рецепторы, отвечающие за усталость. Через полчаса после употребления кофеинового напитка вырабатывается гормон норадреналин , который позволяет нам быстро принимать решения и дает энергии. Через 2 часа настигает пик воздействия кофеина: сердцебиение учащается, давление повышается, так как уровень серотонина и дофамина увеличивается. Далее наступает спад эффекта от кофе и мы снова начинаем ощущать усталость.
Испытывали ли вы подобные ощущения?
