Если бы вам довелось побывать в Кашмире, расположенном на северо-западе полуострова Индостан, то на десерт бы вам предложили местное лакомство… Как вы думаете, что входит в его состав? Не стану вас мучать, все равно не догадаетесь… Кашмирский десерт есть не что иное как манная крупа, приготовленная на кокосовом молоке и украшенная сезонными ягодами и фруктами! Вы не поверите, насколько это вкусно! Не поверите, пока не приготовите сами!
Кашмирский десерт легко превращается в пудинг!
Это блюдо отлично подойдет к постному столу на завтрак или обед.
Для его приготовления всего-то нужно:
100 мл кокосового молока,
150 мл воды,
30 г манной крупы,
Соль и сахар по вкусу.
Смешиваем в сотейнике воду и кокосовое молоко, доводим до кипения.
Затем добавляем соль, сахар и потихоньку начинаем засыпать крупу.
Варим до готовности 5-7 минут на медленном огне.
Если манную крупу положить побольше, то масса загустеет и получится превосходный кокосово-манный постный пудинг, который можно употреблять холодным.
В десерт добавляем ягоду!
Цены на живые ягоды во ВкусВилле кусачие. Но это не беда. Живые ягоды всегда можно заменить на свежезамороженные. На полках магазинов всегда найдется облепиха, вишня, малина, ежевика, клюква и даже лесная земляника! Наш выбор пал на бруснику. Многие даже не подозревают, какими полезными свойствами обладает эта ягода. Ее сладко-кисло-горький вкус прекрасно играет в десертах, соусах и вторых блюдах. А содержание в ней витаминов и полезных микроэлементов делает ее незаменимой в весеннем рационе.
Лилиана Бергер,
специалист широкого профиля.
