Основные продукты:
- Форель – 4 шт. среднего размера
- Растительное масло – 100 мл
Для начинки:
- Грецкие орехи – 500 г
- Сулугуни – 200 г
- Лимон – 2 шт.
- Молотый красный перец и соль по вкусу
1. Рыбу разрежьте вдоль со стороны брюшка. Выпотрошите и тщательно вымойте.
2. Для приготовления начинки измельчите грецкие орехи в мясорубке. Натрите сулугуни и добавьте к грецким орехам. Сбрызните лимонным соком, добавьте красный перец и соль по вкусу.
3. Полученную массу разделите на четыре части, каждой придайте форму кебаба и начините ими форель.
4. Налейте растительное масло на противень, выложите сверху начиненную грецкими орехами рыбу, посыпьте солью и поставьте в нагретую до 230–250 °C духовку. Готовьте 10–15 минут.
Время жарки 10 мин
Количество порций 4 порции
Время приготовления 30 мин
Совет:
Чтобы ореховая начинка при жарке не выпала на противень, обвяжите рыбу ниткой. Когда рыба будет готова, слегка остудите и снимите нитки.
