Привет! Сегодня я решила поделиться с вами рецептом картофельной запеканки с рыбой, которую мы будем запекать в духовке. В готовом виде такая запеканка получается очень сочной, ароматной и нежной - замечательный вариант для семейного обеда или ужина.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. Для начала морковь натираем на крупной тёрке, а лук нарезаем мелким кубиком, разогреваем масло на сковороде и обжариваем практически до готовности, немного подсолим.
2. Теперь займемся рыбой. Я всегда покупаю исключительно тушки, а не чистое филе, поэтому обрабатываю рыбу самостоятельно. Нам нужно получить филе без костей, но кожу можно не снимать. Только поскребите ее, когда будете разделывать тушки, чтобы точно не осталось чешуи.
3. Нарезаем рыбное филе небольшими кусочками - примерно 2 х 2 сантиметра, мельче не нужно. Солим по вкусу, добавляем специи и все перемешиваем. Рыба подготовлена.
4. Картофель нарезаем или натираем тонкими ломтиками. Чем тоньше вы нарежете, тем быстрее они пропекутся в духовке. Хорошо промоем и дадим воде стечь.
5. Выкладываем его в миску, вливаем растительное масло, добавляем соль, специи и хорошенько перемешиваем.
6. Первым слоем укладываем картофель в форму для запекания
7. Затем сверху выкладываем рыбку и разравниваем.
8. В последнюю очередь добавляем овощи и покрываем их сметаной - чем ее больше, тем вкуснее будет запеканка. Накрываем форму крышкой или пищевой фольгой и отправляем в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 40 минут. Спустя 40 минут проверяем картофель на готовность. Если картофель еще сыроват, запекайте еще под крышкой.
9. Потом дайте сметане зарумяниться минут 5 и все готово. Подаем нашу ароматную запеканку горячей, разрезав порционными кусками. Свежие овощи и ароматная зелень отлично сочетаются с этим простым и вкусным вторым блюдом.
Видео рецепт Вы можете посмотреть тут. Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
филе (минтай или треска) - 700 г.
специи для рыбы - 1 ч.л
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 700 г.
масло растительное - 3 ст.л
специи для картофеля - 1 ч.л
сметана - 300 г.
соль по вкусу
зеленый лук
Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Забродина - будем готовить вместе! :)
