Рулет «День и ночь»

Состав :

• мука — 250 г
• маргарин — 140 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 150 г
• тертая цедра половины лимона, молотые ядра грецкого ореха — 100 г
• какао — 2 ст. ложки
• молоко — 1 ст. ложка

1. Из муки, маргарина, яйца, сахара, тертой лимонной цедры вымесить песочное тесто и разделить на две части. Одну часть замесить с молотым орехом, другую — с какао, предварительно растертым в молоке.
2. Доску обильно посыпать мукой, тесто раскатать скалкой в тонкий пласт — сначала тесто с какао, затем — с орехом. Положить один пласт на другой и скатать в рулет. Тесто нарезать ломтиками толщиной в карандаш.
3. Противень смазать сливочным маслом, уложить в него двухцветные ломтики и выпекать их при средней температуре.