Ни одно блюдо не откроет свои вкусовые двери, без вкусного соуса.
Здравствуйте мои дорогие читатели канала новые и постоянные подписчики. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом оригинального соуса к обжаренным кусочкам куриного филе. Особенно понравиться тем кто любит экспериментировать с разными простыми ингредиентами. Данный соус будет хорош и к мясу, и к рыбе, и любым выпечкам или даже шаурме домашней.
Итак для оригинального соуса я использовала:
2 ст.л. – томатной паста
2 ч.л. – цветочного мёда
30 грамм - корня имбиря
20 грамм – очищенного чеснока
80 грамм – растительного масла
1 ч.л. – жгучего красного перча хлопьями
0,5 ч.л. - соли
полстакана горячей воды
по вкусу черный молотый перец
Приготовление:
В глубокую скороводу или утятницу наливаю растительное масло и очень хорошо даю ему нагреться.
Пока масло разогревается займусь корнеплодами. Корень имбиря очищаю от тонкой кожицы. Очищаю чеснок. Натираю на мелкой терке имбирь и чеснок.
После того как обжарила чеснок и имбирь, убавляю огонь.
Как только мало раскалиться отпускаю натертые на терке имбирь и чеснок. Обжариваю буквально несколько секунд, до того момента как начнет от специй исходить тонкий и вкусный аромат. Добавляю хлопья красного жгучего перча, обжариваю буквально так же несколько секунд.
Время для меда. Добавляю две чайные ложки меда и томатной пасты, все хорошо перемешиваю до однородной массы. Вливаю полстаканы воды. Важно вливать горячую воду. Провариваю соус еще несколько минут до загустения. У всех томатная паста разная по консистенции. Если не устраивает соус по густоте добавьте грамм пять – десять кукурузного крахмала.
Кукурузный крахмал не имеет вкуса и запаха и не испортить соус. Не забываю посолить и для аромата добавлю немного душистого перца.
Аромат просто фантастический распространяется по кухне. В соусе не ощущается ярко выраженный вкус меда. Все в этих порпорциях гармонично. Соус на вкус кисло-сладкий, с тонким ароматом имбиря и чеснока, с легкой остринкой. Это очень вкусно. Данный соус я подавала к курице. Мой самый главные привереда в еде сказал, что это вообще ништяк.
Пробуйте данный рецепт, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые и вкусные рецепты блюд и соусов. Еще хочу напомнить, что на канале есть бюджетный рецепт домашнего соуса. Где так же можно легко импровизировать со специями.
#овощи #помидоры #грибы #мультиварка #тесто
