Обожаю смотреть передачу "На ножах". Там и про бизнес, и про взаимоотношения, и про еду, и про защиту прав потребителей. Для тех, кто не в курсе, рассказываю сюжет программы.
Сначала ведущий - знаменитый российский шеф-повар Константин Ивлев - приходит в кафе или ресторан по приглашению заинтересованной стороны. Он там заказывает несколько блюд, пробует, дает оценку. Потом устраивает разбор полетов на кухне. На следующий день в общепит откуда-то нагоняется целая куча людей, и устраивается "полная посадка". Заведение, конечно же, не справляется, всплывает много проблем и ошибок. Тогда его (заведение) апгрейдят в пределах 300 000 рублей. И далее, опять, в уже обновленный общепит, приглашаются посетители. Ну, теперь-то наступает ляпота! Все довольны, все рады, у всех все получается!
И что, собственно говоря, меня в этом действе смущает? А то, как люди, приглашенные в еще старое кафе (ресторан и т. д.), начинают возвращать блюда, потому что они... вот здесь у каждого по-разному. Я соглашусь, что если в тарелке нашли волос, ноготь, таракана, осколки или иной инородный для конкретного блюда предмет, то это, действительно, повод для возврата и отказа оплачивать счет. Или мясо сырое, или пицца не допеклась... Но когда начинают вот это: "ой, че-та соли мало", "ой, слишком жирно", "ой, слишком сладко", "соус какой-то не такой", "а почему здесь нет картофеля", "ну, нееет, это не Цезарь" и тому подобное, то мне сразу делается смешно. Ага, давайте, сходите в обычный ресторан и начните там выеживаться! Не то, чтобы вас за это сразу же выпрут из заведения, но тут, как говорится, дело вкуса, и не оплатить заказ только потому, что еда невкусная, по вашему субъективному мнению, точно не получится.
Хотя недавно я обедала в кафе с плохим сервисом и отвратительной едой (к сожалению, другого в этой местности не было). Так вот, там пожилая женщина заказала на вынос хачапури с сыром. Когда ей принесли заказ, она отказалась его забирать, потому что тесто подгорело. Повар согласилась с гостьей и сделала новую выпечку.
А я поймала себя на том, что приходя в ресторан или кафе, изучаю там меню с мыслью: "Чего бы такого заказать, что точно нельзя испортить и что предположительно может быть вкусным?" От этого выходы в ресторан меня очень сильно напрягают, потому что кормят нас откровенно невкусно. Единственное место, где я выбираю блюдо в раслабленном состоянии, с удовольствием и с уверенностью - это ресторан или кафе китайской кухни с китайским поваром.
Есть во Владивостоке рынок на "Спортивной", так там как раз средоточие этих китайских забегаловок и ресторанов. Все они однообразно крикливые, яркие, но убогие, о сан-эпид нормах там вообще никто не слышал, но кормят вкусно - заходи в любое. Чего не скажешь даже о самых пафосных ресторанах нашего славного...
Одно время я работала в компании, которая устраивала корпоративы в очень модных ресторанах. Блюда каждый сам себе заказывал. Ох, и понаелась же я за то время гадости всякой. Тогда я еще наивно полагала, что в ресторане вкусно должно быть ВСЁ, поэтому заказывала что-нибудь такое-эдакое. Но, конечно, ни разу не вернула ни одно блюдо, хотя они мне не нравились. Ну, а что бы я сказала: "Мне это блюдо не нравится, потому что свинина с грушей не сочетаются"? Или "Почему вы так невкусно палтус приготовили"? Это только в телевизоре кажется, что можно повару так легко сказать, мол, ты готовишь фуфло. В реальной жизни все гораздо сложнее.
А насмотревшись"На ножах", если честно, то и ходить по ресторанам уже не хочется. Как они там готовят, так лучше дома поесть.
