238 подписчиков

Вкусные овощи со сливками: свежая и полезная закуска для разнообразия вашего стола

18 марта 202118 мар 2021

2 мин

Оглавление

Овощной паштет
На приготовление вам понадобится:
Приготовление:

Что же готовить, когда устаешь от мясной пищи и хочется поесть чего-нибудь легкого и полезного? У меня были моменты, когда в доме не оставалось мяса, а в связи с пандемией, выходить из дома не всегда хотелось. В такую пору меня выручили овощи, которые хранились с лета.

Сегодня я делюсь с вами рецептом довольно интересного овощного блюда, которое можно приготовить себе на перекус или к приходу нелюбящих мясо гостей.

Овощной паштет

На приготовление вам понадобится:

Морковь 4 шт.
Замороженный горошек 1 уп.
Кабачки 2 шт.
Сливки 12% 200 мл.
Сметана 180 мл.
Желатин 3 пакетика (по 10 г.)
Свежий базилик (по вкусу)
Орегано ½ ст. ложки
Соль, перец (по вкусу)

Приготовление:

Очистить морковь и кабачки и мелко нарезать. Каждый овощ надо готовить отдельно, в том числе горох. Сварить овощи в 100 мл воды, при этом:
◈ К моркови добавить соль и перец
◈ К кабачкам добавить соль и орегано
◈ К гороху добавить соль и измельченный базилик
Небольшую часть приготовленных овощей отложить в разные тарелки.
Используя толкушку (или ручной блендер), смешать приготовленные овощи с водой, в которой они варились.
Полученные смеси дополнить до объема 400 мл, добавляя сливки и сметану. Все тщательно перемешать и досолить по вкусу. По желанию можно добавить свежую зелень.
На каждую смесь должно быть по одному пакетику желатина. Необходимо замочить каждый пакетик в 100 мл воды и дать постоять 4 минуты. Затем нагреть на огне или водяной бане, но не давать ему закипать. В растворившийся желатин добавить две столовые ложки соответствующей овощной смеси, хорошо перемешать и влить полученную смесь в остаток.
Можно взять форму для кекса или любую другую форму для выпечки. Её надо выстелить пищевой пленкой. Сначала вливаем морковную смесь, в которую добавляем отложенное количество приготовленного горошка. Поместить форму в холодильник на 5–10 минут.
Затем вылить смесь кабачков на затвердевшую часть моркови и сверху выложить отваренные кусочки моркови. Снова поместить форму в холодильник на 10 минут.
Повторить процедуру с третьим слоем, добавив кусочки кабачка. Поставить в холодильник на 2–3 часа.