Многие, конечно, удивятся, но лосось и семга – это одно и то же. У нас принято частенько путать эти названия, и бывает не случайно, а с расчетом своей выгоды. Итак, разбираемся, чтобы не оказаться обманутыми.
И сколько же существует лососей?
Ихтиологи относят термин «лосось» к отряду Лососеобразных, а он принадлежит семейству Лососевых, который относится к роду Лососи. Вот такая вереница!
Кто же имеет к этому отношение конкретно:
Те, кого мы называем «форелью», а это просто виды лосося.
Семга, которая относится к озерным лососям.
Ну а форель – это та рыба в единственном экземпляре, как нам кажется. На самом деле у неё более 30 разновидностей! Все они входят в одно семейство. В таком же положении поживают и другие виды, которые, представьте себе, тоже гордо относятся к лососям: горбуша, хариус, омуль, кета, нерка, ленок и др.
Дружно объединились под «лосось»
В общем, все перечисленные рыбы относятся к единому семейству, но так как обитают они географически в разных местах, то и получают везде сугубо свое название, отличаются разными терминами.
Жизнь ныне такая
Ну а путаницу в таких разных названиях порождает сегодняшний маркетинговый ход.
На прилавках выставлены ценники с указанием зоны вылавливания рыбы. К примеру, «лосось искусственного разведения». Эта информация дает понять, что данный вид выращивался из маленькой икринки в специальных хозяйствах. Подобный гибрид специально выводят для разведения в огромных масштабах промышленности.
Путаница случается из-за местных жителей, которые ловят рыбу и под своим названием продают в разные регионы. Продавцов и маркетологов это вполне устраивает из-за повышения прибыли от продаж.
Сравнить на глазок
Различить двух лососей в витрине – дикого от разведенного искусственно - можно лишь взглянув на ценник. Дикая семга по стоимости существенно отличается от искусственно взрощенной.
Ну а после снятой пробы блюда, будет очевидно вкусовое качество в пользу дикого.
Какие сделаем выводы:
- Во-первых, нельзя Лососем называть какую-то конкретную рыбу. Это собирательный термин.
- Во-вторых, самая настоящая сёмга будет Атлантическим или озерным лососем.
Фото из открытых источников
Спасибо, что дочитали статью. Не скупитесь на лайк, если прочитанное Вам понравилось. Комментируйте, подписывайтесь на канал.
Также читайте:
