Лазанья с куриным фаршем, соусом болоньезе и бешамель. Ингредиенты на большую форму, примерно на 4-5 человек.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 750 г рубленого мяса
- 1 большая луковица
- 1 небольшой цуккини
- 2 банки помидоров без кожуры
- полстакана белого вина
- 3 зубчика чеснока
- 2 чайные ложки соли
- 2 шарика моцареллы
- 200 г пармезана
- куски холодных макарон( пасты)
СОУС БЕШАМЕЛЬ:
- 100 г сливочного масла
- 4 столовые ложки муки
- 600 мл молока
- чайная ложка перца
- чайная ложка соли
Мясной фарш обжарить на сковороде с добавлением соли. Переложить в большую кастрюлю. На сковороде обжарить мелко нарезанный лук и кабачки. Добавить в кастрюлю с мясом. Добавить томаты из банки и выдавленный чеснок, после этого добавить вино. Варить на среднем огне до тех пор, пока соус не загустеет.
Приготовить соус бешамель. Сливочное масло растопить на сковороде и, помешивая, добавить муку, а также соль и перец. Подлить молоко, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет.
На дне большой жаропрочной формы распределить соус бешамель. Выложить куски макарон. Полить томатным соусом, а затем соусом бешамель и посыпать сыром (моцареллой, можно пармезаном). Уложить так 2-3 слоя. Последний слой представляет собой макароны, политые соусом бешамель и посыпанные сыром.
Выпекать при температуре 175°C около 30 минут. После извлечения из духовки, подождать несколько минут и только затем разрезать.
