235 подписчиков

Pilsner Urquell - самое старое и известное чешское светлое! Усильте его вкус колечками со сливочным сыром

1 минута

5 прочтений

15 марта 202115 мар 2021

Оглавление

Колечки со сливочным сыром
Ингредиенты:
Приготовление:

Pilsner Urquell (Пильзнер Урквел) – это, пожалуй, самое знаменитое светлое чешское пиво, которое завоевало сердца многих почитателей пенного напитка. Впервые этот сорт пива был сварен 5 октября 1842 года на пивоварне Пльзеня пивоваром Йозефом Гроллем, который приехал из Баварии по приглашению чешских коллег.

Подлинный пильзнер никогда не спутаешь с другими сортами пива. Напиток характеризуется классическим ароматом солода и трав, а его вкус обладает фруктовым оттенком, выраженными медовыми нотками и слегка горьковатым послевкусием.

Pilsner Urquell немного тяжелее и более хмелевой, чем большинство пива стиля Пильзнер. Это объясняется особенностью сырья: особенный сорт хмеля Заац (Saaz), чистейшая мягкая природная вода и лучший ячмень из Моравии.

А в результате затирания солода методом с тремя отварками, часть содержащихся в нем сухих веществ карамелизируется и не сбраживается дрожжами. Это наделяет пиво относительно малым содержанием алкоголя и придаёт ему характерный золотистый цвет.

К такому пиву нужна подходящая закуска, так что я хочу поделиться с вами вкусным рецептом рулетов со сливочным сыром!

Колечки со сливочным сыром

Ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука 300 г.
Сливочное масло 125 г.
Молоко 100 мл. (по необходимости)
Разрыхлитель 1 пакет
Сахар ½ ч. ложки
Соль 1 ч. ложка

Начинка:

Сливочный сыр 150 г.
Перец чили (или болгарский)
Сливочное масло 100 г.

Приготовление:

Ингредиенты для начинки смешать до однородной консистенции.
Вымесить тесто. Разделить его на три части и раскатать.
Смазать раскатанное тесто начинкой, свернуть в рулеты и убрать в холодильник на ночь.
Нарезать подмерзшие рулеты на кружочки, выложить на противень. Запекать в духовке при температуре 150°C до золотистого цвета.