Люблю кинзу фанатично! Добавляю во все блюда первые и вторые, разве в компот не идет. Думала, что кинза и кориандр одно и то же - оказалось не совсем. Кинза собственно листья, кориандр плоды.
Весьма интересно что для медицинских целей и для кулинарии растение широко использовалось в Древнем Египте и имело большое ритуальное значение в погребальных обрядах и жертвоприношениях, о чём свидетельствуют изображения, находимые археологами. Применялось в медицине Древнего Египта. В Китае известно с IV века.
Древние китайцы считали, что употребление кинзы в свежем виде и кориандра (так называют сушеные семена и листья кинзы) продлевает жизнь, а при регулярном приеме и вовсе ведет к бессмертию. В Юго-Восточной Азии верили в возбуждающие свойства кинзы, добавляли ее в любовные зелья и использовали для лечения мужского бессилия.
В России кинза появилась в 1830 году – ее завез из Европы граф Петр Апраксин, поведав, что в Испании кинзой лечат простуду и поведав, что он лично тяжело заболел, но одолел простуду только благодаря тому, что заваривал чай с кинзой. Про это прознал император Николай I, который, согласно легендам, настолько был поражен целебными свойствами кинзы, что поручил выращивать ее прямо в Царском селе. Первый урожай российской кинзы был высушен и перемолот в порошок, который использовали для лечения простудных заболеваний. Царская трава, так ее называли.
Позднее кинза ушла в народ, крестьяне стали есть ее и в сыром виде, со временем используя не только как лекарство, но и как специю, добавляющую блюдам вкус и аромат.
Кинза великолепны лекарь. Выше было изложено о лечебных свойствах уникальной травы как борьбы с простудой. Трава кинза может быть полезной для похудения. Дело в том, что в её составе содержится множество органических кислот, которые отвечают за нормализацию обмена веществ и в частности – жировой обмен. К примеру, линолиевая кислота регулирует вес человека и способствует избавлению от лишних килограммов. Растение кинзы запускает процесс похудения. Я ем ее килограммами, но как то не худею. Может потому что добавляю в кинзу лаваш по грузински с сыром и маслом.
На наших четырех сотках кинза растет неплохо. Хотя моя подруга с Комсомольск- на Амуре, рассказывала, что с кинзой приходилось бороться как со злостным сорняком и вырастала до полуметра.
Запах своеобразен не всем нравиться, кто-то говорят клопами пахнет, кто-то коньяком.
Нам подходит.
Если Вам история понравилась, просим пальцы вверх и подписывайтесь на канал.
Ваши Карина и Вальдемар.
