Как я и предполагал ранее, шишки «Strata» стали пихать все кому не лень и везде куда только ни попадя. Сначала «Selfmade» с двумя овсяными DIPA, затем «Ostrovica», далее был «Zagovor» в коллабе с «Big Village». Свой монхопный American IPA решили выкатить и тульские мастера из «Salden'S».
И перед тем как начать описывать само пиво стоит сказать пару слов о хмеле. На англоязычных ресурсах его профиль описывают как цитрусово-тропический, кое-где встречается даже упоминание о ягодности.
Однако давайте ближе к элю! ТТХ: объёмная доля алкоголя - 7.5%, экстрактивность начального сусла - 16%, уровень горечи - 60 IBU. В составе заявлены: вода, солод, хмель и дрожжи.
Вскрываем банку!
Цвет содержимого бокала янтарный, немного мутноватый. Пена чрезмерно мощная, часть пришлось буквально съесть, чтобы долить содержимое до конца.
Аромат... Здесь точно нет привычных цитрусов, но есть нечто овощное или бобовое, типа горошка. Во вкусе фруктовые эфиры с едва различимым грейпфрутом максимально приглушены довольно внушительной горечью. При этом сладость ощущается умеренной. В общем, получилось интересно для AIPA, однако, профиль хмеля для меня всё ещё остаётся загадкой.
Вердикт: норм, брать можно, когда хочется AIPA.
PS: розлив от 16/02, дегустация от начала марта. Покупал примерно за 200р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться , новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #ipa #american ipa
