Примерно в 1996-м году я сочинил фантазию-сказку на кулинарную тематику. Увы, черновик был утерян, сочинение нигде не было опубликовано. Текст ниже – это попытка восстановить литературное произведение по памяти. Редактуры практически нет, поэтому прошу за изъяны сильно тапками не кидаться. Фото к рецепту опубликованы после сказки.
Новые друзья
Лучик солнца заглянул в окошко лесной избушки, пробежался по стене напротив и опустился на широкую кровать, на которой спали большая медведица и маленький медвежонок. Лучик солнца игриво пощекотал медвежонка по носу. Медвежонок сердито фыркнул, потёр лапой нос, недовольно поворчал во сне и продолжил спать. Озорной солнечный лучик опять пощекотал засоню по носу, медвежонок громко чихнул и... проснулся. Он открыл глаза, чтобы посмотреть кто его щекочет за нос и не даёт спать, но никого не увидел. Сел на кровати, повертел головой – рядом крепко спала мама и кроме них в комнате больше никого не было.
Осторожно, чтобы не разбудить маму, медвежонок слез с кровати, прошёлся по комнате, заглянул под кровать – кроме него и мамы-медведицы в домике по-прежнему никого не было. Медвежонок прислушался в надежде услышать шорох притаившегося шалунишки. Тихо. Лишь часы-ходики на стене негромко тикали, отмеряя время. Маятник качался из стороны в сторону; тяжёлая гиря на цепочке в форме еловой шишки свисала низко-низко – совсем чуть-чуть и она коснётся пола.
Медвежонок выглянул в окошко. Там, снаружи, было светлым-светло. На белоснежной поляне перед домиком бегали друг за другом два маленьких существа с длинными пушистыми хвостами и белый-белый как снег длинноухий зверёк. «Так вот кто мне спать помешал», – подумал медвежонок и выбежал за дверь. Завидев медвежонка на пороге, длинноухий зверёк воскликнул:
– Гляньте, медвежонок проснулся!
Друзья подбежали к маленькому топтыжке и наперебой спросили:
– Ты почему не спишь? Ты же не белый медведь. В это время бурые медведи ещё спят.
Медвежонок сердито ответил:
– Как я могу спать, если вы меня разбудили?
Друзья удивлённо переглянулись:
– Мы тебя не будили!
Медвежонок потёр лапой нос и с недоумением проворчал:
– Разве не вы меня по носу щекотали?
Друзья снова переглянулись и помотали из стороны в сторону головами:
– Нет, не щекотали мы тебя по носу.
Медвежонок недоверчиво посмотрел на незнакомцев:
– Если не вы, тогда кто меня разбудил?
Друзья пожали плечами:
– Не знаем.
«Странно, – подумал медвежонок. – Если не они, тогда кто же мне спать помешал?»
Белый длинноухий зверёк спросил:
– Тебя как зовут?
– Бумми, – ответил медвежонок. – Мама говорит, что когда я хожу, то топаю – бум, бум, бум.
– А я Хвостик, – представился длинноухий. – Заяц-беляк.
– Хвостик? – удивился Бумми. – Почему Хвостик? У тебя же нет хвоста! Посмотри, вот у них хвосты так хвосты, – и медвежонок показал на шустрых зверьков, с которыми ещё не успел познакомиться.
– Между прочим, у меня есть хвост, – обиделся заяц-беляк. – Только он маленький, как у тебя.
Заяц повернулся задом и показал медвежонку свой маленький хвостик. Медвежонок посмотрел на свой хвост, такой же маленький как и у зайца. Бумми огорчённо вздохнул:
– Не повезло нам с хвостами. То ли дело у них, – и медвежонок снова кивнул на длиннохвостых зверьков.
– Белкам длинные хвосты нужны, чтобы уверенно по веткам прыгать, – сказал Хвостик.
– Ага, – подтвердил бельчонок. – Смотри!
И он шустро взобрался на ближайшую ель, разбежался по ветке, намереваясь перепрыгнуть на соседнее дерево, но запутался в хвойных иголках и смешно свалился в сугроб, лишь кончик хвоста остался над снегом. Друзья рассмеялись:
– Шустрик, вылезай!
Бельчонок покопошился в сугробе и задом-задом вылез наружу, держа в одной лапе пучок травы:
– Гера, это тебе от меня.., – Шустрик посмотрел на Хвостика с Бумми и заново произнёс речь. – Это тебе от нас. С праздником Весны!
Белочка смущённо взяла из лап братишки импровизированный букет из зелёных трав, среди которых были ещё нераспустившиеся бутоны первых подснежников. Медвежонок открыл рот:
– Сегодня праздник Весны! А как же мне маму поздравить?
Друзья задумались. Первоцветы зацветут ещё не скоро, букет собрать не получится. Но тут Гера воскликнула:
– Есть идея! – друзья внимательно посмотрели на белочку. – Айда в дом! Только тихо, чтобы маму-медведицу не разбудить.
Медвежонок недоумённо спросил:
– Как же мы маму поздравим, если она спит?
Гера успокоила:
– Мы сначала приготовим вкусный подарок, а когда он будет готов – разбудим и поздравим.
Бумми согласился:
– Ну тогда идёмте скорее вкусный подарок делать!
Друзья тихонечко вошли в дом. Гера осмотрелась и принялась распределять обязанности:
– Хвостик, затопи печь – нам понадобится духовка. Бумми, показывай, что есть в кладовке.
Бумми спросил:
– А что надо?
Гера начала перечислять:
– Нам понадобятся: мука, сахар, яйца, сгущённое молоко, кефир, сода и лимон. И совсем чуть-чуть сливочного масла.
Бумми выставил на столе продукты. Гера проверила:
– Нет сгущённого молока и лимона.
Медвежонок опечалился:
– И что, вкусный подарок теперь не получится?
Белочка успокоила:
– Всё получится! Шустрик, сбегай к дяде Филину, у него всегда всё есть.
Шустрик отрапортовал:
– Я мигом, – и, мелькнув своим пушистым хвостом, стремглав выскочил за дверь.
Тем временем зайчонок затопил печь. Дрова в топке певуче затрещали, из трубы над избушкой поднялся белый дым. Немного погодя и комната наполнилась приятным теплом. Гера вслух рассудила:
– Нас много и подарка должно быть много, чтобы всем хватило.
В большую чашку она всыпала четыре стакана муки и два стакана сахара, разбила шесть яиц. Бумми с интересом наблюдает за действиями белочки, в любой момент готовый помочь ей. Пока занимались подготовительными работами, в дом влетел запыхавшийся Шустрик:
– Ух... Как я... С ветки на ветку... Ни разу в сугроб не упал... Торопился... Дядя Филин удивился... почему медвежонок не спит...
Гера отправила его в кресло:
– Отдышись, потом скажешь, – и обратилась к зайчонку, – Хвостик, тебе новое задание – надо открыть сгущёнку.
Зайчонок в ответ вытянулся по струнке:
– Сию минуту! – и принялся ловко орудовать консервным ножом. Не прошло и минуты зайчонок протянул белочке вскрытую банку. – Готово!
Гера вылила в чашку тягучую жидкость, на что Бумми немало удивился:
– Ух ты, похоже на мёд, только белое.
Белочка соскребла ложкой со стенок банки остатки сгущёнки и протянула медвежонку. Закрыв от удовольствия глаза, Бумми облизал ложку:
– На вкус молоко, а сладкое как мёд.
Гера влила в чашку с продуктами стакан кефира и попросила Бумми всю массу хорошенько перемешать в однородное тесто. А сама зачерпнула из пачки полную чайную ложку пищевой соды и высыпала в небольшую мензурку:
– Соду нам надо «погасить» лимонным соком.
Отрезала часть лимона и, крепко сжимая цитрус, выдавила сок в соду. Белый порошок с тихим шипением тут же покрылся шапкой обильной пены. Гера размешала сок с содой, пока пена не осела. Бумми заметил:
– Всё, сода «погасла». А огня так и не появилось. Даже дым не пошёл, только пузыри вспучились.
Гера вылила погашенную соду в тесто, Бумми ещё раз всё тщательно перемешал.
– Хвостик, что там с духовкой? – обратилась белочка к зайчонку.
– Сто восемьдесят градусов по Цельсию! – сообщил Хвостик.
– Шустрик, подготовь глубокий противень, – скомандовала Гера.
– Я мигом, – ответил отдохнувший бельчонок и в мгновение ока хорошенько смазал противень сливочным маслом.
Бумми с Герой перелили из чашки в противень жидкое тесто, разровняли по всей поверхности и поместили в хорошо разогретую духовку.
– Ну вот, – подвела итог Гера, – через 50 минут вкусный подарок будет готов. Засекаем время и ждём.
Комната вскоре наполнилась дразнящим ароматом выпечки. Бумми жадно втягивал носом аппетитный воздух, то и дело поглядывая на часы. Но стрелки как назло не спешили отмерять время и казались неподвижными, словно дразня медвежонка своею медлительностью. Гера подметила:
– Бумми, время не побежит быстрее, если всё время смотреть на часы.
Медвежонок в ответ тяжело вздохнул и отвернулся от ходиков на стене, чтобы не видеть циферблата. А между тем аромат в комнате всё более и более усиливался. Чайник на плите давно вскипел. Друзья заварили свежий чай из лесных трав. Осталось дождаться, когда духовка немного остынет и можно доставать противень с выпечкой. Бумми спросил:
– А почему сразу нельзя доставать? Пахнет вкусно...
– Если духовку открыть горячей, – пояснила Гера, – наш бисквит осядет и не будет пышным.
– Понятно, – вздохнул Бумми. – Пусть будет пышным.
Друзья приготовили чашки-блюдца. Одев толстые варежки, Хвостик наконец-то достал из духовки противень с выпечкой. От дразнящего, аппетитного запаха проснулась мама-медведица. Бумми радостно кинулся к ней:
– Мама! С праздником Весны тебя! Посмотри, мы приготовили тебе вкусный подарок.
А после они все вместе пили ароматный чай с потрясающим, золотистым бисквитом. Часы натикали поздний час, за окном совсем стемнело. На чёрном небосводе среди далёких звёзд над лесом повис рогатый месяц.
Пожелав спокойной ночи, друзья попрощались со своим новым другом и его мамой. Дядя Филин проводил их по домам, чтобы они не заблудились в непроглядной чаще.
Потянув за цепь, мама-медведица подняла гирю наверх к часам и загасила свечу. Давно пора спать. Но от впечатлений прошедшего дня Бумми спать не хотел. Он ворочался с боку на бок и никак не мог уснуть. А также не мог понять, кто же разбудил его днём. Вспомнив про загадочного белого медведя, он спросил:
– Мама, а белые медведи бывают?
– Бывают, – ответила медведица.
– А чёрные медведи бывают? – снова спросил Бумми.
– И чёрные бывают.
– А жёлтые? – не унимался медвежонок.
– Нет. Жёлтых медведей не бывает.
– А кто жёлтый бывает? – допытывался любознательный топтыжка.
– Иволга жёлтая, – откликнулась мама. – Только крылья чёрные как ночь.
– Со звёздочками? – полюбопытствовал медвежонок.
– Нет, без звёздочек, – ответила медведица. – Спи.
Бумми закрыл глаза и представил себе сначала белого медвежонка, потом жёлтую птицу с чёрными крыльями. Немного погодя месяц заглянул в окно домика на лесной поляне – маленький медвежонок сладко спал и радостно улыбался во сне.
Процесс приготовления
Для приготовления бисквита понадобятся:
В большую чашку высыпаем муку, сахар, вбиваем яйца, добавляем сгущённое молоко. Все ингредиенты тщательно перемешиваем в однородную массу. Сгущённое молоко рекомендую выбирать то, которое изготовлено по ГОСТ, а не ТУ.
В тесто выливаем стакан кефира. Я отдал предпочтение кефиру жирностью 3,2%.
Чайную ложку пищевой соды «гасим» свежевыжатым соком лимона и выливаем в тесто. Размешиваем до однородной консистенции.
Смазываем глубокий противень сливочным маслом. Не поленитесь также смазать борта противня, иначе готовый бисквит будет немного проблематично из него вытряхнуть. В подготовленный противень выливаем тесто, равномерно разравниваем по всей площади противня. Пузырьки на поверхности теста – это нормальное явление, так и должно быть.
Отправляем противень с тестом на 50 минут в духовку, предварительно разогретую до 180°C. После чего выключаем духовку и в течение получаса даём ей остыть. В это время духовку открывать нельзя, иначе бисквит может опасть.
Готовый бисквит по желанию можно украсить кремом. Я не стал заниматься украшательством – бисквит и без украшения был съеден за милую душу.
В 100 гр бисквита:
• белков – 6,93 гр ,
• жиров – 4,35 гр ,
• углеводов – 64,47 гр ,
• калорийность – 318,97 ккал .
P.S.
Наших милых дам – с праздником 8-е Марта!
