Приветствую вас друзья!
Традиционная кухня солнечного острова обладает определенными характеристиками, а местные жители относятся к еде с благоговением. Приготовление пищи является неотъемлемой частью кипрской культуры.
Основу кухни составляет рыба. Здесь такое количество рыбных блюд, что невозможно их все даже запомнить. Кроме того, с рыбой всегда подаются овощи, которые пользуются большой популярностью.
Стоит выделить: картофель, лук, томаты, баклажаны, оливки.
Из фруктов можно выделить: киви, бананы, апельсины, персики. Мясо, используемое в кулинарии всегда свежее.
Особой популярностью пользуется:
- Баранина;
- говядина и птица.
Среди молочных блюд выделяют:
сливки, сыры, жирная сметана, йогурт.
Приправы используются довольно широко:
мята, чеснок, черный перец, карри, кардамон. Особенностью национальных блюд считается широкое применение белого или красного любимого напитка.
Закуски в местной кухне имеют огромное значение, именно они открывают трапезу. Всегда подаются соусы, а также булочка из пшеничной муки и сливочное масло. Мусака – необычная закуска, которая может заменить полноценный прием пищи. Главные ингредиенты – мясо и баклажаны. Кроме того, в блюдо добавляют: кабачки, грибы, картофель, томаты. В качестве дополнений используют: острый перец и чеснок.
Тирокофтери – очень вкусная и оригинальная закуска. В ее рецепте: сыр фета, перец чили, оливковое масло, лимонный сок, йогурт, чеснок и свежая зелень. Подается закуска со свежим хлебом.
Среди основных блюд можно выделить клефтико. Главный ингредиент – баранина. Кроме того, в рецепте присутствуют специи: черный перец, уксус, йогурт. Мясо готовят на углях и подают к столу со свежим луком и отварным картофелем. Стифадо – это еще одно блюдо, которое способно удивить любого гурмана. В рецепте присутствуют: говядина, томат, лук, чеснок, специи и красное вино. Подается блюдо с отварным картофелем и рисом.
Котопуло колокаси – оригинальное блюдо, которое готовится из: курицы, моркови, картофеля, лука, томатов. В качестве специй используют черный перец и карри.
Рыбные блюда занимают особое место. В основном их готовят на гриле и подают с овощами и зеленью. Рыбу сдабривают лимонным соком и свежим луком и обжаривают на открытом огне.
Кипрская кухня известна далеко за пределами государства. В блюдах умело сочетаются разные ингредиенты, используются только свежие продукты, что и позволяет создать уникальный вкус.
Дорогие друзья, Подписывайтесь на мой канал! Будет еще много интересных и вкусных рецептов! Обязательно поделитесь с рецептом с друзьями!
