Монотонность в еде – не всегда вкусно. Даже самые оригинальные и вкусные блюда со временем надоедают. Чтобы не отступать от традиций, но и разнообразить при этом свое меню, предлагаю попробовать приготовить итальянскую пасту по-русски.
Это блюдо наверняка удивит ваших домочадцев и станет одним из любимых.
Попробуйте и не пожалеете!
Ингредиенты:
- Вермишель – 250 гр.
- Рис длиннозерный - 1,5 стакана
- Горох - 1 стакан
- Лук - 3 шт.
- Чеснок – 5-6 долек.
- Масло сливочное - 100 гр
- Масло растительное - 4 ст. л.
- Куркума - 1 ч.л.
- Перец и соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Отварите в кастрюле горох до готовности. Если вы любите фасоль, то можно взять ее вместо гороха. Но экспериментировать с консервированными бобовыми не советуем. Вкус будет далеким от совершенства, как и аромат.
В сковороде с толстыми высокими стенками разогрейте растительное масло и высыпьте туда всю вермишель. Перемешайте и жарьте на умеренном огне минут 10-15. Выключать огонь следует как только вермишель приобретет теплый золотистый цвет.
Тем временем в кастрюле отварите рис. Следите, чтобы он не переварился и не превратился в кашу. Важно, чтобы рисинки были слегка хрустящими.
Через пять минут после закипания риса, всыпьте в кастрюлю вермишель. Перемешайте все и пусть ингредиенты еще поварятся минут 5-6. Затем откиньте все на дуршлаг.
В сковороду с высокими стенками налейте 3 ст. ложки растительного масла и сразу же присыпьте его куркумой. Перемешайте все и начинайте обжаривать в этом золотистом масле нарезанные лук.
Следите, чтобы лук не слишком зажарился. Он должен быть золотистого цвета и слегка прозрачный. Как только вы это увидите, выключайте огонь.
В казан для плова в растопленное сливочное масло высыпьте рис и вермишель. Перемешайте все, затем выложите аккуратно лук, мелко порезанный чеснок и горох (или фасоль). Перемешайте все продукты и накройте казан крышкой. Пусть все готовится на медленном огне 15-20 минут.
Подавать на стол можно присыпав блюдо тертым сыром.
Приятного аппетита!
